O delicioasă tartă de toamnă aduce împreună pere fragede, prune zemoase și brânză cu mucegai albastru, într-un foietaj rumen, cu contraste dulci-sărate. Se pregătește ușor și se servește caldă. Tartă din foietaj cu pere, prune și brânză cu albastru. Rețeta toamnei care cucerește invitații.
O tartă din foietaj poate deveni piesa centrală a unei mese, în miezul toamnei, când perele și prunele sunt bine coapte. Împreună cu mierea și brânza cu mucegai albastru, fructele oferă un echilibru între dulce, acrișor și sărat.
Tartă din foietaj cu pere, prune și brânză cu mucegai. Rețeta toamnei care cucerește invitații
Pentru o tartă dreptunghiulară, de aproximativ 30 × 20 cm, sunt necesare: 1 foaie de aluat foietaj, 2 linguri cu zahăr tos, 2-3 pere coapte, fără cotor și tăiate în felii de aproximativ trei milimetri, 6-8 prune fără sâmburi, fiecare jumătate tăiată în sferturi. Vă mai sunt necesare 4 linguri cu miere, 1 lingură cu frunze de cimbru, 50-60 g de brânză cu mucegai albastru, mărunțită. La servire, o tartă poate fi însoțită de înghețată, dar aceasta este opțională.
Mod de preparare
Scoateți foietajul din congelator și lăsați-l să se dezghețe pe blat aproximativ o oră. Un aluat proaspăt sau păstrat corect la rece se va ridica mai bine la copt, dar dacă foietajul este vechi ori s-a uscat, textura poate ieși mai puțin aerată. Încălziți cuptorul la 200 grade Celsius și așezați hârtie de copt într-o tavă.
Desfaceți foaia și decupați un dreptunghi de aproximativ 30 × 20 cm. Cu un cuțit mic, marcați pe margine un contur la circa 2,5 cm de laturi, fără să tăiați aluatul până la bază. Înțepați ușor cu furculița partea din interiorul conturului, astfel centrul se va umfla mai puțin, iar marginile vor putea crește. Presărați zahăr pe zona centrală.
Tarta va sta la cuptor în jur de 20 de minute
Tarta cu pere, brânză cu mucegai și prune, excelența în farfurie Sursă foto: www.foodiecrush.com
Aranjați feliile de pară cu capetele mai late orientate spre margini, iar părțile înguste în centru. Așezați-le apropiat, fără să le înghesuiți. Tăiați fiecare prună în jumătate, desprinzând fructul de sâmbure. Păstrați câteva felii pentru golurile dintre pere, cu partea cu coajă în sus.
Distribuiți-le echilibrat, apoi stropiți fructele cu două linguri de miere. Se introduce tarta la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Pentru cinci minute, lăsați câteva minute la 200 de grade Celsius, apoi reduceți focul la 175 de grade Celsius și continuați coacerea încă 10-15 minute, până când foietajul devine auriu, iar fructele se înmoaie.
Lăsați preparatul câteva minute să se răcorească înainte de porționare
Timpul poate varia în funcție de cuptor și de gradul de coacere al perelor. Scoateți tava din cuptor și turnați deasupra mierea rămasă, apoi presărați brânza cu mucegai mărunțită și frunzele de cimbru. Nu încărcați foaia cu prea multă miere înainte de cuptor: două linguri sunt suficiente pentru fructe, iar restul se adaugă la final. Astfel, baza se va rumeni, iar gustul rămâne echilibrat. Lăsați preparatul câteva minute să se răcorească înainte de porționare. Tarta se servește caldă sau la temperatura camerei.
Perele înlătură constipația
Tartă din foietaj cu pere, prune și brânză cu mucegai. Rețeta toamnei care cucerește invitații. Perele sunt o sursă de fibre, inclusiv fibre solubile, care susțin funcționarea intestinului și pot contribui la prevenirea constipației. De asemenea, fibrele încetinesc digestia și pot favoriza senzația de sațietate. Perele conțin și multă apă, importantă pentru hidratare, precum și vitamina C și alți compuși vegetali utili, cu rol antioxidant.
O pară medie furnizează, de regulă, mai puține calorii decât multe gustări procesate, dar valoarea exactă depinde de mărime și soi. Pentru un aport mai mare de fibre, para poate fi consumată cu coajă, după spălare. Persoanele cu sensibilitate digestivă pot observa că fructele le provoacă balonare, iar cei cu diabet ar trebui să țină cont de porție și de planul alimentar recomandat.
Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile publicate de retetesivedete.ro pot fi preluate de alte publicații online doar în limita a 500 de caractere și cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.
