Chef Orlando Zaharia le-a arătat fanilor unde a început „povestea mea cu bucătăria”. Rețeta celei mai bune pâini de casă

Chef Orlando Zaharia va păstra mereu în suflet momentele în care bunica îi pregătea cele mai bune feluri de mâncare. Soba folosită de cea mai importantă persoană din viața bucătarului există și astăzi…

„Îmi făcea pui la ceaun băgat în sobă”

Indiferent cât de sofisticate ar fi preparatele culinare pe care chef Orlando Zaharia le prepară acum, nimic nu se compară cu gustul mâncării pe care bunica o făcea în copilăria lui.

„Asta e soba pe care bunica o folosea și în copilăria mea. Aici a început povestea mea cu bucătăria! Îmi făcea multe feluri de mâncare bunica. Îmi plăcea, în perioada în care ieșeau cartofii, mâncarea de cartofi cu carne de pui. Nu o să uit niciodată!

Îmi făcea pui la ceaun băgat în sobă. Adică făcea puiul, îl condimenta, îl punea la ceaun și îl băga în sobă. Te lingeai pe degete!

„Ciorba de lobodă cu lapte prins, mie nu-mi prea plăcea, dar ea zicea să mănânc trufandale ca să schimb sângele”

Îmi făcea niște gogoși delicioase și cornulețele cu untură de porc. Apoi, avea niște biscuiți făcuți la mașina de tocat, ieșeau steluțe așa.

Iar, carnea aia la garniță era vis, iar în prăjeala de la carne punea mămăligă. Apoi ciorbe! Ciorba de lobodă cu lapte prins, mie nu-mi prea plăcea dar ea zicea să mănânc trufandale ca sa schimb sângele. Era o demență! Ce mâncăruri vă aduc aminte de copilărie?”, a scris bucătarul pe rețeaua de socializare.

Cea mai bună rețetă de pâine de casă pentru sărbători

Păstrând nostalgia copilăriei, chef Orlando Zaharia le-a dat fanilor săi și o rețetă pentru cea mai bună pâine de casă.

„E o rețetă foarte simplă și foarte gustoasă. Aveți nevoie de un kilogram de făină, la care vă recomand să adăugați 600 litri de apă. Atenție!

Apa e bine să fie foarte rece, chiar de la frigider. În apă vom pune miere, apoi vom adăuga drojdie. Amestecăm foarte bine, facem un loc în mijlocul făinii și adăugăm această compoziție, apoi amestecăm. Este o rețetă de pâine foarte rapidă. Sarea și uleiul vor fi puse la sfârșit, pentru că sarea oprește drojdia să lucreze.

Pâinea nu se rupe și nu se taie atunci când este scoasă din cuptor

Tocătorul ăsta pe care fac pâine făcut de un prieten de-al meu îmi amintește de mamaie, care avea copaie. Vom amesteca de la suprafață în interior, aceasta trebuie să fie mișcarea”, a menționat chef Orlando.

Ulterior, pâinea se pune într-o cratiță, se înțeapă ușor peste tot, apoi se mai toarnă puțin ulei de măsline. Se pune capacul și se introduce la cuptor. Bucătarul vă sfătuiește ca pâinea să nu o rupeți sau să o tăiați atunci când este scoasă din cuptor.