Ce rețetă wow! Cremă de morcovi prăjiți, un deliciu din cele mai luxoase restaurante

Ce rețetă wow! Cremă de morcovi prăjiți, un deliciu din cele mai luxoase restaurante
Vă aducem în atenție o altă rețetă gustoasă și hrănitoare de care se va bucura întreaga familie (inclusiv pe cei mai pretențioși).

Dacă încercați să-i faceți pe cei mici să mănânce mai multe legume, trebuie să încercați această cremă fină și delicioasă. Morcovii prăjiți, stau bine alături de caju, iar usturoiul prăjit adaugă o dulceață minunată care face ca această cremă hrănitoare să aibă un gust de desert. Este perfectă pentru a fi servită la întâlniri sau pentru a o gusta cu legume și biscuiți.

„De obicei adaug o mână de ierburi precum coriandru, pătrunjel, busuioc , sau mentă pentru a adăuga mai multă aromă și nutrienți. Dar rețineți că culoarea ar deveni maronie în acest caz”, scrie publicația Nutriholist, pe Instagram.

Ingrediente pentru cremă de morcovi prăjiți

3/4 cană caju crude

2 1/2 căni (4-5 medii) morcovi, tăiați în bucăți

3 căței de usturoi, în coajă

2 linguri ulei de măsline extravirgin

1 linguriță praf de chimen măcinat

1 linguriță coriandru măcinat

1/2 linguriță turmeric

1/2 lămâie, suc

sare de mare și piper negru, după gust

Cum zse prepară crema de morcovi prăjiți

Preîncălziți cuptorul la 400 F. Într-un castron mic, acoperiți nucile caju cu apă fierbinte și lăsați-le la înmuiat.  Între timp, aranjați morcovii tăiați și usturoiul pe o hârtie de copt cu care ați tapetat o tavă. Stropiți cu jumătate din cantitatea de ulei, stropiți cu condimente și prăjiți timp de 25 – 30 de minute până când morcovii și usturoiul sunt aurii și moi. Lăsați apoi ingredientele să se răcească.

După ce morcovii s-au răcit, scurgeți nucile caju lăsate la înmuiat și curățați usturoiul. Adăugați toate acestea  împreună cu morcovii prăjiți și uleiul de măsline rămas într-un blender de mare putere sau într-un robot de bucătărie. Se amestecă până la omogenizare. Se completează cu sare și piper după gust. În final, acoperiți cu pătrunjel sau coriandru, susan și semințe de cânepă și bucurați-vă de această cremă de morvovi prăjiți. E ideal a fi servită cu biscuiți sau cu baghete de legume (ardei, apio etc.)