Prăjitura Normand. Francezii sunt înnebuniți după ea

Nu veți pierde prea mult timp în bucătărie pentru a prepara Normandul, Prăjitura Normand după care francezii se înnebunesc. Rezultatul e un tort cu o lungime de 20 de centimetri, foarte hrănitor. Merele, care se regăsesc din plin în rețetă, trebuie să știți, conțin peste 80% apă, acizi organici, substanțe pectice, vitaminele A, C, B1, B2, B3, B6, B9 și E, fier, calciu, fosfor, magneziu, iod și potasiu. E bine de știut că merele sunt foarte sărace în calorii.

O  să aveți nevoie de mere caramelizate, așa că începeți prepararea cu acestea. Se face un caramel uscat cu 75 g zahăr care se pune la topit. Apoi adăugați 60g smântâna lichidă fierbinte. După ce s-au amestecat bine cele două ingrediente, adăugați 120g mere tăiate bucățele. Gătiți  timp de10 minute și lăsați apoi merele caramelizate să se răcească.

În continuare, preîncălziți cuptorul la 160°. Într-un vas amestecați 130 g unt înmuiat (foarte, foarte moale) cu 140 g zahăr  și cu 3 ouă. Se adaugă și 180g făină  și 7 g praf de copt. În final se adaugă merele caramelizate în amestecul de tort și se toarnă într-o formă de chec, pătrată, cu lungimea de 20 de centimetri. Gătiți 1 ora la 160°.

Pentru decor și servire mai aveți nevoie de ceva. Bateți cu un robot de bucătărie 160 g smântâna foarte rece amestecată cu 75 g cremă mascarpone, rece și aceasta, la care adăugați și 20g zahar pudră. Lăsați deoparte 80  g de frișcă pentru umplutura de mere.

Mai preparați un caramel uscat, din 30 g zahăr. Adăugați 25 g smântână fierbinte apoi 90 g mere tăiate în bucăți mici. După ce merele s-au caramelizat, amestecul se lasă la răcit, iar când a ajuns la temperatura camerei, se adaugă cele 80 g de frișcă. În final, cu ajutorul unui poș, se introduce această cremă în mijlocul tortului. Opțional, o puteți folosi ca pe orice cremă de tort. Tăiați tortul în 2 sau 3 bucăți orizontale și le ungeți cu cremă. Serviți cu restul amestecului de frișcă și mascarpone deasupra.

Sursa: Instagram

Prăjitura Normand este desertul perfect pentru cei care iubesc aromele autentice. Această prăjitura Normand din mere caramelizate și cacao fin reprezentă tradiția franceză la fiecare mușcătură. Ingredientele simple transformă prăjitura Normand într-o opere culinară deosebită. Merele bogate în vitamine dau o notă sănătoasă acestui tort gourmet care se prepară ușor acasă și impresionează garantat invitații. Prăjitura turcească din lapte, la tavă. Rețeta unui desert ieșit din comun.

 

View this post on Instagram

Prăjitura Normand este desertul perfect pentru cei care iubesc aromele autentice. Această prăjitura Normand din mere caramelizate și cacao fin reprezentă tradiția franceză la fiecare mușcătură. Ingredientele simple transformă prăjitura Normand într-o opere culinară deosebită. Merele bogate în vitamine dau o notă sănătoasă acestui tort gourmet care se prepară ușor acasă și impresionează garantat invitații. Prăjitura turcească din lapte, la tavă. Rețeta unui desert ieșit din comun.

 

A post shared by Thuy 🇫🇷 & 🇻🇳 (@bouts.de.choux)

Prăjitura Normand este desertul perfect pentru cei care iubesc aromele autentice. Această prăjitura Normand din mere caramelizate și cacao fin reprezentă tradiția franceză la fiecare mușcătură. Ingredientele simple transformă prăjitura Normand într-o opere culinară deosebită. Merele bogate în vitamine dau o notă sănătoasă acestui tort gourmet care se prepară ușor acasă și impresionează garantat invitații. Prăjitura turcească din lapte, la tavă. Rețeta unui desert ieșit din comun.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.