Simona Ionescu / Redactor Șef
Puțini s-ar fi gândit că pepenele roșu poate deveni vedeta cămării, dar Anna Lesko a demonstrat contrariul. Artista a dezvăluit rețeta ei inedită de pepene marinat, pregătit exact ca murăturile. Cu usturoi, mărar, hrean și un strop de imaginație, rezultatul promite o combinație surprinzătoare de dulce, sărat și aromat, perfectă pentru mesele de sărbătoare.
* Pepene roșu (tăiat felii potrivite, fără coajă groasă)
* 4 căței de usturoi
* Mărar proaspăt și mărar uscat
* Foi de dafin
* Hrean (bucăți subțiri)
* Boabe de piper
* Puțin țelină (frunze sau bucățele)
* 3 linguri de zahăr
* 1 lingură rasă de sare
* 4 pastile de aspirină
* Apă clocotită
Se sterilizează borcanele și capacele. Pe fundul fiecărui borcan se pun foi de dafin, bucăți de hrean, patru căței de usturoi, puțin mărar uscat, câteva boabe de piper și un pic de țelină. Se așază un strat de felii de pepene roșu, apoi se presară din nou mărar proaspăt și uscat. Se continuă alternarea straturilor până când borcanul se umple.
Se toarnă apă clocotită peste pepene, se închide borcanul cu capacul sterilizat și se lasă 30 de minute să se răcească. După ce apa s-a răcit, se scurge într-o cratiță, se dă din nou în clocot și se toarnă peste pepene pentru a doua oară. Se acoperă din nou și se mai lasă 30 de minute. Procedura se repetă de trei ori în total.
Înainte de a turna apa a treia oară, se adaugă în ea trei linguri de zahăr, o lingură rasă de sare, câteva boabe de piper și patru pastile de aspirină zdrobite. Se toarnă apa clocotită peste pepene, se închide bine borcanul, se întoarce cu fundul în sus, se acoperă și se lasă 24 de ore la căldură.
După o zi, borcanele se mută în cămară. Pepenele marinat se servește cel mai bine de sărbători, când gustul dulce-sărat, ușor condimentat, devine o surpriză plină de savoare.
Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!
Eliza Gavrilescu s-a alăturat echipei editoriale Rețete şi Vedete în 2024, aducând cu ea peste un deceniu de experiență în presă. A colaborat și cu site-urile evz.ro și infoactual.ro. De-a lungul carierei, Eliza s-a remarcat prin modul echilibrat în care abordează subiectele, dar și prin seriozitatea și respectul față de public. Profesionalismul și atenția ei pentru corectitudinea informației se regăsesc constant în materialele pe care le semnează.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
