Simona Ionescu / Redactor Șef
Aceste brioșe cu portocale fără ou, fără lactate și fără gluten sunt alegerea ideală dacă vă doriți un desert aromat, ușor de făcut și potrivit pentru mai multe tipuri de dietă. Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos: un desert pufos, parfumat și incredibil de gustos, perfect pentru micul dejun sau o gustare dulce alături de cei dragi. Este important să alegeți portocale din culturi ecologice, pentru a nu vă expune la pesticidele cu care sunt tratate celelalte.
* 200 g făină
* 1/2 linguriță praf de copt
* 1/2 linguriță sare
* 120 g zahăr
* coaja rasă de la 2 portocale bio
* 160 g ulei de măsline sau unt topit
* 120 g suc de portocale proaspăt stors
* 50 g lapte condensat (variantă vegetală pentru rețetă fără lactate)
* 50 g iaurt simplu (sau iaurt vegetal / fără lactoză)
* 1 linguriță extract de vanilie
* 1–2 portocale tăiate felii
* sirop simplu din apă și zahăr pentru decor
Variante pentru dietă specială:
Pentru varianta fără gluten, puteți înlocui făina clasică cu: 150 g făină de migdale + 50 g făină de ovăz sau de orez
Pentru varianta fără lactate: folosiți lapte condensat de ovăz și iaurt vegetal
Pentru a obține un rezultat perfect, este important să urmați câțiva pași simpli. Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Între timp, pregătiți o tavă cu forme de brioșe, tapetate cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați apoi coaja rasă de portocală, care va da acea aromă intensă și proaspătă desertului.
Separat, combinați ingredientele lichide: uleiul, sucul de portocale, laptele condensat, iaurtul și extractul de vanilie. Turnați acest amestec peste ingredientele uscate și omogenizați bine până obțineți o compoziție fină.
Turnați aluatul în formele de brioșe, apoi așezați deasupra fiecăreia câte o felie de portocală. Pentru un aspect lucios și apetisant, ungeți-le cu puțin sirop de zahăr.
Pentru ca feliile de portocală să nu fie amare, este recomandat să le fierbeți înainte. Procedați astfel: fierbeți feliile de portocală în apă cu zahăr, apoi clătiți-le și fierbeți-le din nou. Acest pas simplu face o diferență majoră în gustul final al desertului.
Introduceți tava cu brioșele în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 35–40 de minute, până când aluatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea.
După coacere, lăsați brioșele să se răcească ușor înainte de a le scoate din forme. Brioșele cu portocale pot fi servite simple sau alături de o cafea sau un ceai.
Această rețetă poate fi coaptă și sub formă de chec, într-o tavă, punând feliile de portocale deasupra. Preparatul fără ou și fără lactate este perfect pentru persoanele cu intoleranțe alimentare, respectiv pentru cei care urmează o dietă fără gluten. E o rețetă ideală și în perioada postului, în momentele în care vreți un desert rapid și aromat În plus, rețeta este extrem de versatilă și poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de prăjitură cu portocale simplă, pufoasă și sănătoasă, aceasta este alegerea perfectă. Cu ingrediente accesibile și pași ușor de urmat, veți obține un desert care va cuceri pe toată lumea.
Foto: Instagram / @loletabyloleta
Citește și: Prăjitură cu cocos și ciocolată intensă – desertul cremos care cucerește din prima felie
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
