Simona Ionescu / Redactor Șef
Ceea ce face această rețetă de tort cu adevărat specială este faptul că portocalele se folosesc întregi, cu tot cu coajă, și mai sunt și fierte pe deasupra. Importantă este folosirea portocalelor provenite din culturi bio, cultivate fără pesticide și cu respect față de mediu, care conferă preparatului un gust pur și natural. Portocalele sunt nu doar delicioase, ci și extrem de benefice pentru sănătate, fiind bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre, susținând sistemul imunitar, digestia și sănătatea pielii.
* 390 g piure de portocale (echivalentul a 2–3 portocale bio)
* 4 ouă
* 170 g zahăr
* 270 g migdale măcinate
* ½ linguriță praf de copt
Pentru început se spălă bine portocalele bio, păstrând coaja și pulpa intacte, deoarece acestea conțin cele mai multe vitamine și fibre. Se așază portocalele într-o cratiță cu apă și se fierb timp de aproximativ 45 de minute, până când se înmoaie complet. După ce au fost scurse și lăsate să se răcească ușor, portocalele au fost transformate într-un piure fin cu ajutorul blenderului, păstrând astfel întreaga aromă și nutrienții fructului. Măsurați 390 g din acest piure, exact cât era necesar pentru rețetă.
Într-un bol mare, se bat ouăle cu zahărul până când amestecul devine deschis la culoare și pufos. Acest pas este esențial, deoarece aerul încorporat în compoziție ajută la creșterea naturală a prăjiturii fără a fi nevoie de alte adaosuri. Într-un alt bol, se combină migdalele măcinate cu praful de copt, creând baza uscată a desertului.
Piureul de portocale se adaugă treptat peste amestecul de migdale și praf de copt, amestecându-se până la omogenizare. Următorul pas constă în incorporarea ușoară a ouălor bătute cu zahăr, printr-o mișcare de pliere, astfel încât să nu se piardă aerul acumulat și să se obțină o textură fină și ușoară.
Amestecul rezultat se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelându-se frumos la suprafață. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C (ventilație), iar prăjitura se coace timp de 40–50 de minute, până când suprafața devine aurie și scobitoarea introdusă în centrul ei iese curată. După ce s-a copt, tortul de portocale întregi se lasă la răcit în tavă și abia apoi se scoate.
Această prăjitură de portocale bio se poate savura simplă, presărată cu zahăr pudră, sau poate fi acompaniată de frișcă bătută sau înghețată, transformând fiecare fel într-un răsfăț delicios. De asemenea, puteți folosi mai multe felii de portocale pentru a decora desertul. Astfel veți obține un contrast între gustul fructelor coapte din compoziție și gustul proaspăt, binecunoscut. În plus, beneficiile portocalelor bio nu sunt de neglijat: vitamina C și antioxidanții susțin imunitatea, flavonoidele contribuie la sănătatea inimii, iar fibrele ajută la digestie și la menținerea senzației de sațietate.
Fiecare porție de prăjitură preparată astfel devine mai mult decât un desert – este o combinație de savoare, textură moale și nutrienți esențiali, o adevărată sărbătoare pentru simțuri și pentru corp. În plus, fructele integrate complet îi asigură prăjiturii o culoare cu adevărat apetisantă.
Această rețetă de tort cu portocale bio întregi fierte este potrivită pentru orice ocazie: fie că este un desert de weekend, fie că se pregătește pentru o întâlnire cu prietenii, gustul proaspăt și aroma intensă de citrice vor impresiona cu siguranță pe toată lumea, iar beneficiile pentru sănătate vor fi un bonus plăcut și neașteptat.
Foto: Instagram
Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
