Ce ingrediente conține hamburgerul care-i dădea puteri lui Ernest Hemingway. Rețeta preferată a lui „Papa”

Hamburgerul preferat al lui Ernest Hemingway avea ingrediente speciale care-i dădeau puteri celebrului scriitor. Rețeta care celui mai „roz și zemos în mijloc” hamburger.

„Papa” așa acum era alintat scriitorul Ernest Hemingway de ultima sa soție, avea gusturi sofisticate. Chiar din timpul vieții romancierului, Mary a declarat că îi plăcea să consume hambugeri „pentru a căpăta puteri”, după zile grele. Femeia a dat reţeta enciclopediei „Woman’s Day Encyclopedia of Cookery”.

Printre ingredientele hamburgerului se numără capere, vin, pătrunjel și murături indiene. De altfel, Hemingway a fost cunoscut ca și gurmand, iar în operele sale s-au regăsit paragrafe întregi despre băutură și mâncare.

Ingredientele necesare

Pentru a vă bucura de un hamburger așa cum îi plăcea lui Hemingway, aveți nevoie de următoarele ingrediente:  450 g carne tocată de vită, 2 căței de usturoi, tocaţi mărunt, 2 cepe mici verzi, tocate, 1 linguriţă cu vârf de murături indiene, 2 linguriţe cu capere. De asemenea, mai aveți nevoie de 1 linguriţă cu vârf cu salvie, sare, piper, 1 ou bătut, un sfert de cană cu vin alb sau roșu sec, 1 lingură cu ulei. Opțional: 1 linguriţă cu pudră Mei Yen.

Cum se prepară hamburgerul scriitorului

Faceți o mică gaură în carne unde se vor pune usturoiul, ceapa și condimentele uscate. Amestecați bine, lăsați un sfert de oră să se întrepătrundă aromele, apoi adăugați murăturile, caperele şi toate celelalte ingrediente, precum și vinul. Mai lăsați încă un sfert de oră. Modelați burgerii cu mâna și prăjiți în ulei încins timp de patru minute pe fiecare parte. Burgerul perfect trebuie să fie maro și crocant la exterior, dar și roz și zemos la interior.

A mâncat de la porc spinos, la șarpe și leu

Legătura lui Hemingway cu mâncarea a început încă din copilărie. Când era doar un băiețel, tatăl său l-a introdus în activitățile de vânătoare și pescuit, precum și în etica acestora: Ernest trebuia să mănânce tot ceea ce ucidea. Scriitorul a respectat regula tatălui său și a consumat de la porc spinos la șarpe și leu.

Deși Papa și-a găsit alinarea în sălbăticie, se bucura de confortul culinar al civilizației și adora să ia masa în oraș și să savureze un vin bun.