Cum se prepară dulceața de pepene roșu sau galben

Românii mănâncă mult pepene pentru că este gustos și răcoros. Mai ales acum, vara, când temperaturile depășesc frecvent 30 de grade, iat pepenii sunt ieftini. Dar, aruncă cojile, deși ar ptea face o dulceață fabulous de gustoasă pe care să o mânânce când au poftă de ceva dulce sau să o folosească la prăjituri.

Cum se prepară dulceața

Bunicile noastre nu aruncau cojile de la pepene roșu sau galben, ci făceau dulceață din acestea. Rețeta este simplă, nu diferă de alte dulcețuri.

Transformarea incredibilă a criminalului în serie Konstantinos Passaris. Temutul asasin grec explică de ce a ucis cu sânge rece
Blestemul tezaurului „Cloșca cu puii de aur”. Totul lua foc în jurul său

Mod de preparare

Ingrediente

Coji de pepene roşu – 1 kilogram
Zahăr – 1,5 kilograme
Apă – 2 pahare
Sare de lămâie – 2 grame

Mod de preparare

Curată partea verde închis a cojii de pepene, lăsând doar zona albă, apoi tăi-o cubulețe.

Pune cubulețele într-o cratiță, împreună cu zahărul și lasă-le acoperite 2-3 ore, fără să le pui pe foc.

După ce coaja și-a lăsat zeamă, pune cratița la foc, împreună cu zeama și coaja de lămâie, vanilia și batonul de scorțișoară.

Lasă dulceața acoperită la foc mic pentru 2 ore, apoi dă capacul la o parte pentru ultimele 15 minute, încât să scadă. Scoate batonul de scorțișoară.

Cât dulceață este încă fierbinte, pune-o în borcane sterilizate, pune-le capacul și întoarce-le cu gura în jos pentru câteva minute. Lasă-le înfășurate în prosoape de bucătărie până se răcesc.

Puteți folosi un strop de vanilie sau altă aromă dorită: cuișoare, scorțișoară, cardamon, anason sau puteți adaugă câțiva sâmburi de caisă, dulci, opăriți și curățați de coajă, sau migdale, miez de nucă.