Grisine rapide cu roșii uscate – gust intens, pregătire ușoară

Crocante la exterior, ușor moi la interior și aromate datorită roșiilor uscate în ulei, aceste grisine rapide cu roșii uscate sunt perfecte pentru aperitive, cine informale sau platouri. Se pregătesc rapid, fără să necesite frământare, și dispar la fel de repede din farfurie.

Secretul rețetei constă în hidratarea corectă a aluatului și în timpii scurți de odihnă, care permit dezvoltarea gustului fără a complica procesul. Roșiile uscate în ulei nu doar că oferă savoare, ci contribuie și la textura ușor umedă a acestor grisine, făcându-le irezistibile chiar și simple, fără alte sosuri sau adaosuri.

Ingrediente pentru grisine rapide

* 300 g făină tip 00

* 240 g apă ușor călduță

* 4 g drojdie uscată

* 1 linguriță zahăr

* 1 linguriță sare

* 2 linguri ulei

* Roșii uscate în ulei, după gust

Mod de preparare

Pentru început, drojdia uscată se dizolvă în apa ușor călduță, împreună cu zahărul. Acest pas ajută la activarea drojdiei și asigură o creștere uniformă a aluatului. Amestecul obținut se toarnă peste făină, iar totul se combină ușor cu ajutorul unei furculițe, fără a frământa. Aluatul se lasă apoi să se odihnească timp de 15 minute, acoperit, pentru ca făina să absoarbă lichidul.

După acest interval, se adaugă sarea, se amestecă din nou și se lasă iar la repaus pentru alte 15 minute. Urmează încorporarea uleiului, care se adaugă treptat, amestecând ușor până la omogenizare. Aluatul se mai lasă încă 15 minute la odihnă, timp în care devine mai elastic și mai aerat.

Roșiile uscate, bine scurse de ulei și tăiate bucăți mici, se adaugă la final și se distribuie uniform în aluat. Vasul se acoperă, iar aluatul se lasă la dospit până își dublează volumul, aproximativ două ore, într-un loc cald.

După dospire, aluatul se răstoarnă cu grijă pe un blat bine pudrat cu făină. Se formează un dreptunghi, care se taie cu un cuțit în fâșii subțiri, asemănătoare grisinelor clasice. Acestea se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se stropesc ușor cu ulei și se coc în cuptorul preîncălzit, cu ventilație, la 200°C, timp de 13 – 15 minute.

Rezultatul este un preparat simplu, dar extrem de gustos, ideal de servit cald sau la temperatura camerei, care aduce un aer italian oricărei mese.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!