Dulce de post. Desertul preferat al englezilor: pâine cu frunze de ceai și fructe

Acest dulce nu o să vă vină să credeți că nu conține niciun aliment interzis în post. Desertul preferat al englezilor este o pâine cu ceai și fructe. Mai exact, o pâine englezească, făcută cu fructe uscate și servită în mod tradițional feliată și unsă cu unt. Pentru că este post, veți înlocui untul cu o cremă vegetală tartinabilă. Însă noi am testat rețeta, și e absolut delicioasă și simplă.  

Ingrediente pentru pâine cu ceai și fructe

350 g mix de fructe uscate (de exemplu: afine, caise, sultanine, stafide – dar puteți folosi orice alte fructe uscate, chiar și unele exotice)

320 ml ceai negru (2 pliculețe de ceai infuzate în apă fierbinte)

225 g făină cu factor de creștere (sau făină simplă și o linguriță de drojdie uscată)

1 linguriță amestec de condimente (ghimbir, scorțișoară, nucșoară, carob)

60 g iaurt vegetal

60 ml lapte de vegetal (migdale, ovăz, soia, de orice fel)

1 linguriță marmeladă pentru glazură

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Emma Petersen (thefitlondoner) (@emmapetersen)

Mod de preparare

Cu o zi sau cu o noapte înainte de a prepara pâinea cu ceai și fructe, preparați ceaiul, apoi acoperiți cu el încă fierbinte fructele uscate. Ar trebui să fie acoperite integral de lichid. Acoperiți bine vasul și lăsați-l pe masă peste noapte. A doua zi, dacă fructele nu au absorbit tot ceaiul peste noapte și o parte este lăsată în castron, este posibil să nu aveți nevoie de acest lichid suplimentar atunci când faceți aluatul. Va trebui să decideți la momentul respectiv.

Pentru a prepara desertul, amestecați ușor toate ingredientele, începând cu cele uscate, în care adăugați, pe rând, cele umede și, la final, fructe înmuiate și orice rest ceai rămas în castron, până când formați un aluat consistent.

Turnați aluatul într-o tavă de chec (cu pereți înalți) tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit și cu ventilatorul pornit dacă aveți această funcție, la 170 de grade C timp de 50 – 55 de minute. În timp ce desertul este caldă, încălziți marmelada cât să se înmoaie, apoi, distribuiți-o cu o pensulă deasupra.

Sursa: Instagram