Cum se prepară înghețata de pepene cu doar două ingrediente. E cea mai simplă rețetă

Pentru a prepara înghețata de pepene aveți nevoie de numai două ingrediente. Nu se folosește zahăr și nu e nevoie de vreun îndulcitor, iar rezultatul este spectaculos. Secretul rețetei este proporția dintre fruct și lactate: 3 părți pepene și o parte de produs lactat. În plus, ca să pregătiți rețeta, nu aveți nevoie de un aparat pentru înghețată. Un blender bun este suficient, iar prepararea devine și mai ușoară dacă pepenele este congelat înainte. Dacă nu aveți blender, puteți folosi răzătoarea.

Înghețată de pepene cu două ingrediente (2 porții)

300 g miez de pepene verde, bine copt

100 g iaurt grecesc (opțional, chefir sau alt iaurt simplu)

Nu se adaugă zahăr. Pepenele oferă dulceața naturală, în timp ce iaurtul grecesc sau chefirul conferă desertului textura cremoasă și un gust ușor acrișor, care echilibrează foarte bine dulceața fructului.

Cum se prepară înghețata de pepene

Pentru a ușura prepararea, pepenele se pune la congelator. Se îndepărtează coaja și, dacă este cazul, semințele, apoi miezul se taie în bucăți mici, care se așază într-un recipient sau într-o pungă potrivită pentru congelator. Bucățile trebuie să fie cât mai separate, pentru a putea fi introduse ulterior cu ușurință în blender. Pepenele se lasă la congelator până când este bine înghețat. De regulă are nevoie de câteva ore.

După congelare, bucățile de pepene se pun în blender și se adaugă deasupra iaurtul grecesc sau chefirul, respectând proporția de 3: 1. Se mixează până când se obține o compoziție omogenă și cremoasă. Ideal, înghețata se servește imediat.

Dacă nu aveți blender, puneți la congelator pepenele tăiat în bucăți mai mari, care pot fi manipulate ușor pentru a fi date pe răzătoare după ce au înghețat. După ce le-ați mărunțit astfel, amestecați energic cu iaurt.

Alternativă mai sănătoasă la înghețata clasică

Unul dintre motivele pentru care rețeta a devenit atât de atractivă este lista foarte scurtă de ingrediente. Nu conține zahăr adăugat și combină un fruct bogat în apă cu un aliment lactat care aduce proteine și minerale. În plus, e cel mai simplu de preparat.

Această înghețată este foarte hidratantă, deoarece pepenele conține foarte multă apă, ceea ce o face perfectă pentru zilele caniculare. În plus, acest desert răcoritor aduce organismului vitamine și antioxidanți, care sunt, de asemenea, prezenți în pepene. Nu în ultimul rând, rețeta este bogată și în calciu, proteine și culturi lactice active, din iaurtul grecesc, ce pot contribui la susținerea diversității microbiotei intestinale.

Puteți face înghețată din aproape orice fruct

Aceeași metodă poate fi folosită și pentru alte fructe. Căpșunile, afinele, zmeura, mango, piersicile, caisele, bananele sau fructele de pădure pot fi congelate în bucăți mici și apoi mixate în blender cu iaurt grecesc sau chefir. Pentru fructele mai puțin dulci, gustul poate fi ajustat folosind fructe foarte coapte, fără să fie obligatoriu să adăugați îndulcitor zahăr. Bananele și mango, de exemplu, oferă o consistență deosebit de cremoasă după congelare. Dacă simțiți nevoia de un desert mai dulce, pentru c păstra nota sănătoasă, împrăștiați deasupra, înainte de servire, o linguriță de miere.

Rețeta de înghețată de pepene demonstrează că un desert rece și cremos nu trebuie să fie complicat. Pepene congelat, iaurt grecesc sau chefir și un blender sunt suficiente pentru a obține o variantă simplă, răcoritoare și fără zahăr adăugat.

Foto: Arhivă RV

Citește și: Rețetă de cocktail mojito cu pepene roșu

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.