O rețetă delicioasă pentru ultimele zile de post: frigărui de tofu

Acest tofu satay tofu în stil indonezian are cu adevărat o explozie de arome. Brânza tofu este mai întâi marinată în sos pentru un plus de savoare, apoi este prăjit pentru a se transforma în bucăți aurii, aproape crocante. Rețeta vă garantează între 9 și 10 frigărui de tofu.

Ingrediente pentru frigărui de tofu

Sos satay: 3 căței de usturoi

1/2 ardei iute roșu

1/2 eșalotă, tăiată în felii

3 linguri de sos de soia

1 linguriță de coriandru tocat

1 linguriță de chimen

1/2 linguriță de turmeric

Coaja și sucul de la 2 lămâi verzi bio

175 g de unt de arahide

4 linguri de apă

Frigărui de tofu: 280 g tofu foarte tare

1 lingură de sos de soia

Pentru servire: alune prăjite tocate mărunt și ardei iute roșu tocat

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vegan Recipes – Sarah (@sarahsveganrecipes)

Mod de preparare

Se pun bețele de frigărui în apă rece și se lasă la înmuiat. Adăugați toate ingredientele pentru sosul satay într-un blender și amestecați-le până la omogenizare. Se scurge tofu de apă, se rupe în bucăți și se pune într-un bol puțin adânc. Se condimentează bine cu sare și piper. Se toarnă sosul de soia deasupra și se amestecă ușor bucățile până când acestea se colorează uniform. Adăugați jumătate din sosul satay în castronul cu tofu și amestecați cu grijă pentru a acoperi bucățile.

Se pun cu grijă 3 sau 4 bucăți de tofu pe fiecare țepușă înmuiată. Se tapetează o tavă de copt cu folie de aluminiu și se unge ușor cu ulei. Puneți frigăruile în tavă și coaceți-le la foc mare timp de 10 – 15 minute, întorcând frigăruile la fiecare câteva minute, până când sunt coapte și încep să se întunece. Eventualul sos rămas în castron poate fi distribuit deasupra după ce se întorc. Se stropesc frigăruile la grătar cu sosul rămas, servind restul de sos alături pentru a le înmuia. Presărați frigăruile cu alune prăjite și ardei iute tocat înainte de servire.

Sursa: Instagram