Florile de soc nu sunt doar frumoase și parfumate, ci și extrem de benefice pentru sănătate. Au proprietăți antiinflamatoare, antioxidante și detoxifiante, fiind folosite de secole în ceaiuri și siropuri. În această rețetă inedită de paste cu flori de soc, acestea sunt utilizate ca ingredient aromatizant, adăugând o notă florală proaspătă și elegantă unui preparat simplu de paste.

Rețeta este ușoară și se prepară rapid, iar rezultatul este spectaculos.

Ingrediente pentru 2 porții

* 4 inflorescențe (umbrele) de flori de soc proaspete

* 130 g paste (spaghetti sau alt tip preferat)

* 50 g unt

* 15 g suc de lămâie proaspăt stors

* Burrata sau mozzarella (aprox. 100 g)

* Coajă rasă de lămâie

Mod de preparare

Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, topiți untul într-o tigaie. Când începe să sfârâie ușor, adăugați sucul de lămâie și un strop din apa în care fierb pastele. Adăugați pastele fierte, scurse, direct în tigaie și amestecați rapid pentru a obține o textură cremoasă și catifelată.

Montați farfuria: puneți pastele, apoi un strat generos de burrata sau mozzarella și presărați deasupra, cu generozitate, flori de soc proaspete și coajă de lămâie rasă. Rezultatul? Un fel de mâncare surprinzător de rafinată, cu un gust delicat, ușor acidulat și cu o aromă florală unică. Ideal pentru o cină de vară.

Beneficiile consumului de flori de soc

Florile de soc, cunoscute pentru parfumul lor delicat și proprietățile terapeutice, sunt folosite de secole în medicina tradițională europeană. Acestea pot fi consumate sub formă de ceai, sirop, tinctură sau infuzie, fiind apreciate atât pentru gustul plăcut, cât și pentru efectele benefice asupra sănătății. Se pot folosi și proaspete, în combinație cu anumite deserturi sau preparate.

Unul dintre principalele avantaje ale consumului de flori de soc este acțiunea lor diuretică și detoxifiantă. Ele contribuie la eliminarea toxinelor din organism, susțin funcționarea rinichilor și ajută la reducerea retenției de apă. De asemenea, florile de soc au efecte antiinflamatoare și antioxidante. Aceste proprietăți ajută la întărirea sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Un alt beneficiu important este susținerea sănătății pielii, datorită efectelor lor antiseptice și calmante. Consumul regulat, dar moderat, al preparatelor din flori de soc poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Totuși, este recomandat ca acestea să fie recoltate din zone nepoluate și prelucrate corect, pentru a păstra toate proprietățile active.