Paste răcoritoare de vară: o rețetă cu sos pesto de mentă și mazăre

Oferă paste pesto mentă varălor tale o schimbare de vară cu acest pesto ușor și proaspăt care conține mazăre și mentă! Ai nevoie doar de 6 ingrediente și este gata înainte ca pastele tale să se fi fiert. Această rețetă poate fi completată cu feta vegană fărâmițată, și se pot adăuga legume suplimentare (spanac, de exemplu).  Cum piețele sunt pline deja de ingrediente proaspete, noi nu putem decât să vă recomandăm să mergeți la cumpărături.

Dacă nu aveți timp, optați pentru mazăre congelată. Această rețetă vă va încânta toate simțurile. În primul rând culoarea ei verde este senzațională. Apoi, mirosul de mentă vă va surprinde maxim, deoarece, în România nu suntem obișnuiți să folosim menta în acest mod.  În cele ce urmează, regăsiți rețeta pentru a prepara două porții de paste pesto mentă vară cu sos pesto de mentă și mazăre.

Ingrediente pentru paste cu sos pesto de mentă și mazăre

150 g de paste uscate

Pentru pesto: 200 g de mazăre congelată

2 linguri de ulei de măsline

1 lingură de suc de lămâie

1 lingură de drojdie nutritivă

10g (aproximativ 10 crenguțe) de mentă

1 cățel de usturoi

un vârf de cuțit de sare

Pentru servire: coaja de la 1 lămâie

frunze de mentă

Puneți pastele la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fierbeți mazărea congelată într-o sită peste paste și amestecați-o după câteva minute. După ce sunt complet fierte (aproximativ 5 minute), treceți-o sub apă rece pentru a se răci. Adăugați mazărea gătită într-un blender sau într-un robot de bucătărie (păstrați o lingură pentru a decora, dacă doriți), împreună cu restul ingredientelor pesto și amestecați până la omogenizare. Gustați și asezonați/adăugați mai mult suc de lămâie dacă este necesar.

După ce sunt fierte, scurgeți pastele (rezervând câteva linguri de apă pentru paste) și puneți-le înapoi în oală. Adăugați pesto, precum și un strop din apa de paste și amestecați bine. Serviți cu coajă de lămâie și cu mentă suplimentară deasupra.

Paste pesto mentă sunt alegerea ideală pentru zilele fierbinți de vară. Această rețetă cu paste pesto mentă și mazăre se prepară rapid și oferă o răcorire senzațională. Paste pesto mentă combinate cu legume proaspete și feta vegană creează o combinație delicioasă care va cuceri toată familia. Prepararea paste pesto mentă nu necesită timp lung în bucătărie, permițând mai mult timp pentru relaxare și bucuria verii. Sarmale grecești în frunze de viță pentru Postul Paștelui, o delicatesă. Rețeta nu trebuie ratată.

 

View this post on Instagram

Paste pesto mentă sunt alegerea ideală pentru zilele fierbinți de vară. Această rețetă cu paste pesto mentă și mazăre se prepară rapid și oferă o răcorire senzațională. Paste pesto mentă combinate cu legume proaspete și feta vegană creează o combinație delicioasă care va cuceri toată familia. Prepararea paste pesto mentă nu necesită timp lung în bucătărie, permițând mai mult timp pentru relaxare și bucuria verii. Sarmale grecești în frunze de viță pentru Postul Paștelui, o delicatesă. Rețeta nu trebuie ratată.

 

A post shared by Sarah | Vegan Recipes (@sarahsveganrecipes)

Sursa: Instagram

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.