Pește grecesc la cuptor, rețeta perfectă pentru masa de Sfântul Andrei

Bogat în proteine și sărac în grăsimi, peștele este excelent pentru reducerea inflamaței, scăderea colesterolului rău și menținerea tensiunii arteriale în limite normale. Pentru Sfântul Andrei, încercați delicioasa rețetă de pește grecesc la cuptor.

Ingredientele necesare

Rețeta de pește grecesc la cuptor este pe cât de simplă, pe atât de sănătoasă. Ingredientele de care aveți nevoie sunt: 450 g fileuri de pește, 2 linguri cu ulei de măsline, 2 cepe mari, tăiate în jumătate și apoi foliate, 3 căței de usturoi, zdrobiți sau feliati, 1 linguriță cu paprika.

Vă mai sunt necesare1 linguriță cu oregano și/sau alte ierburi uscate, 1 linguriță cu scorțișoară, un vârf de sare și piper, 400 g roșii tocate sau 1 conservă cu roșii, 1 lingură cu pastă de roșii, amestecată cu ¼ cană apă.

Alte ingrediente necesare sunt ½ cană cu vin roșu sau alb, 1 linguriță cu miere, ½ cană cu busuioc proaspăt sau pătrunjel, plus încă puțin pentru a presăra la final.

Pentru servire: pâine proaspătă sau pâine prăjită cu sare și ulei de măsline.

Mod de preparare

Pește grecesc la cuptor, rețeta perfectă pentru masa de Sfântul Andrei. Îți lasă gura apă! — Pește grecesc la cuptor, îți lasă gura apă!

Gătiți ceapa în uleiul de măsline timp de aproximativ 10 minute sau până când devine moale și începe să se coloreze. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut sau două. Puneți și restul ingredientelor pentru sos (totul, cu excepția peștelui și a busuiocului proaspăt sau a pătrunjelului).

Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute sau până când sosul se reduce și se îngroașă ușor. Puneți și mierea și ierburile proaspete (busuioc sau pătrunjel).

Se lasă la cuptor pentru 30-45 de minute

Între timp, preîncălziți cuptorul la 190 grade Celsius. Așezați peștele într-un singur strat într-un vas de copt de dimensiuni medii. Când sosul este gata, turnați-l peste peștele din vasul de copt.

Coaceți fără capac timp de 30-45 de minute sau până când peștele este gătit. Presărați busuioc proaspăt sau pătrunjel, apoi serviți cu pâine proaspătă sau pâine prăjită cu sare și ulei de măsline.

Sursă foto: scrummylane.com

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Victoria Ioan

Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.