Plăcintă cu telemea și mozzarella – pufoasă, aromată și ușor de preparat

Rețeta de plăcintă cu telemea și mozzarella pornește de la o bază simplă: ouă, lapte, ulei, făină și un praf de copt. Amestecate corect, aceste ingrediente oferă o compoziție aerată și fină. Laptele contribuie la textura moale, iar uleiul de floarea-soarelui conferă elasticitate și face aluatul ușor de turnat.

Partea care dă personalitate plăcintei este combinația de brânzeturi. Telemeaua, ușor sărată, se potrivește perfect cu mozzarella, care adaugă un plus de cremozitate. Împreună, transformă o rețetă banală într-un preparat plin de aromă.

Ce este mozzarella

Termenul de mozzarella provine din italiană. Înseamnă „tăiat cu mâna”. Este vorba de o brânză frământată, făcută din lapte de bivoliță, de vacă sau un amestec al ambelor. În prezent, binecunoscuta brânză este fabricată mai ales din lapte de vacă. Istoricii spun că mozzarella a fost inventată întâmplător în Italia, atunci când o bucată de brânză a căzut într-o oală cu apă fierbinte. Primele povești datează din secolul al IV-lea. Există mai multe sortimente, pornind de la laptele din care e preparată.

Ingrediente pentru plăcintă cu telemea și mozzarella

* 4 ouă

* 500 ml lapte

* 400 g telemea

* 200 g mozzarella

* 120 ml ulei de floarea-soarelui

* 250 g făină

* 2 lingurițe praf de copt

* Un praf de sare

* susan alb și negru (opțional, pentru decor)

Mod de preparare

Pentru preparare, ouăle se bat bine, apoi se amestecă cu laptele și uleiul. Făina, combinată cu praful de copt și sarea, se adaugă treptat, pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, se încorporează telemeaua și mozzarella, mărunțite obținându-se o compoziție uniformă.

Tava se unge cu unt și se tapetează cu făină, pentru a asigura coacerea uniformă și desprinderea ușoară după răcire. Deasupra se presară susan alb și negru, care aduce atât un aspect plăcut, cât și o ușoară textură crocantă. Plăcinta se coace la 180°C timp de 40–50 de minute, până capătă o culoare aurie și un miros îmbietor.

După câteva minute de răcire, plăcinta poate fi tăiată și servită. Este moale, parfumată și perfectă pentru orice moment al zilei, fiind o rețetă pe care oricine o poate prepara cu ușurință.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!