Plăcintă sărată cu cașcaval și telemea

Plăcinta sărată cu cașcaval și telemea este crocantă la exterior, pufoasă în interior și are umplutura cremoasă care îți face poftă încă de la prima mușcătură.

Ingrediente pentru plăcintă sărată cu cașcaval și telemea

Pentru aluat:

* 400 g iaurt

* 2 ouă

* 10 g praf de copt

* 1 linguriță sare (plus încă puțin pentru ouă)

* 500 – 550 g făină (adăugată treptat, până se obține un aluat nelipicios)

Pentru umplutură:

* 200 g cașcaval ras

* 200 g telemea sfărâmată

Pentru finisare:

* 10 g unt (pentru a unge plăcinta imediat după coacere)

Mod de preparare

Pentru început, într-un bol încăpător se pune iaurtul și se adaugă sarea și praful de copt, amestecându-se bine până când compoziția începe să facă bulbuci, semn că praful de copt s-a activat. Apoi se bat ouăle cu un praf de sare și se încorporează în iaurt. Făina se adaugă treptat, amestecând continuu, până când se obține un aluat moale și nelipicios, care se frământă apoi timp de 5–7 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.

După ce aluatul este frământat, se ia o bucată și se întinde cu sucitorul până se obține o foaie de dimensiunea dorită. Într-un bol se amestecă cașcavalul ras cu telemeaua sfărâmată, iar o porție din acest amestec se pune în mijlocul foii. Capetele foii se aduc din exterior spre centru și se sigilează bine, apoi pachetul se întoarce cu sigiliul în jos și se întinde ușor, până ajunge la dimensiunea dorită.

Cuptorul se preîncălzește la 180°C, iar plăcinta se așază pe treapta cea mai de jos sau direct pe baza cuptorului. Se coace 10–15 minute, se scoate și se întoarce, apoi se mai coace încă 10–15 minute sau până când capătă o crustă frumoasă. Imediat după ce este scoasă din cuptor, plăcinta se unge cu unt și se lasă să se răcorească 5 minute înainte de a fi tăiată. Se servește caldă, simplă sau alături de iaurt.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!