Rețeta prezentată de Carmen Brumă folosește ricotta, fulgi de ovăz fără gluten și îndulcitor, iar rezultatul este un desert de vară care se pregătește în două tăvi și se coace aproximativ 40 de minute. Curcubeu pe cerul gurii!
Supersiluetă de plajă cu prăjitura cu caise a lui Carmen Brumă. Rețeta e simplă și gustoasă
O prăjitură cu caise este unul dintre deserturile care definesc vara, iar varianta prezentată de Carmen Brumă pune în prim-plan fructele și ricotta. Preparatul nu conține făină, iar pentru consistență sunt folosiți fulgi de ovăz fără gluten. Rețeta include zahăr de cocos și un amestec de eritritol cu ștevie. Aromele pot fi alese după preferințe: vanilie, portocală ori lămâie.
Ingredientele necesare pentru rețeta lui Carmen Brumă
Pentru a pregăti prăjitura cu caise a lui Carmen Brumă, sunt necesare următoarele ingrediente: 1 kilogram de caise, 2 linguri cu zahăr de cocos, 500 g ricotta, 3 linguri cu îndulcitor pe bază de eritritol și stevia, 4 ouă, cu gălbenușurile separate de albușuri.
Mai sunt necesare 6-7 linguri cu fulgi de ovăz fără gluten, 200 ml smântână pentru gătit, esență de vanilie, portocală sau lămâie, după gust. Cantitățile sunt gândite pentru două tăvi. Înainte de preparare, caisele trebuie spălate și curățate de sâmburi. Este util ca toate ingredientele să fie pregătite din timp, deoarece compoziția se face în etape simple, iar albușurile bătute trebuie încorporate cu grijă.
Cum se prepară prăjitura cu caise a lui Carmen Brumă
Pentru început, puneți caisele fără sâmburi într-un bol și adăugați cele două linguri cu zahăr de cocos. Într-un alt bol, combinați ricotta cu cele trei linguri cu îndulcitor. Se adaugă cele patru gălbenușuri, apoi amestecul se omogenizează cu un tel. Următorul pas este introducerea fulgilor de ovăz fără gluten, urmată de smântâna pentru gătit și aroma aleasă. Compoziția trebuie amestecată bine până devine uniformă.
Prăjitura se lasă la cuptor aproximativ 40 de minute
Supersiluetă de plajă cu prăjitura cu caise a lui Carmen Brumă. Rețeta e simplă și gustoasă. Separat, bateți albușurile până se transformă în spumă. Încorporați-le apoi în compoziția cu ricotta. Acest pas trebuie făcut delicat, pentru ca spuma de albuș să se distribuie în amestec fără să fie lucrată excesiv. Tapetați două tăvi cu hârtie de copt și repartizați caisele pe fundul acestora.
Turnați compoziția peste fructe, astfel încât să le acopere cât mai uniform. Tăvile se introduc în cuptor, iar prăjitura se coace aproximativ 40 de minute, la 200 de grade Celsius. Se scoate din cuptor atunci când este rumenită. După coacere, prăjitura trebuie lăsată să se așeze înainte de feliere și poate fi porționată direct din tavă, pudrată cu zahăr pudră.
Caisele previn steatoza hepatică
Caisele sunt adesea apreciate pentru gustul lor dulce, însă beneficiile lor ascunse depășesc simplul aport de vitamine A și C. Un avantaj mai puțin cunoscut este rolul lor în sănătatea metabolică și prevenirea steatozei hepatice (ficatul gras). Datorită conținutului ridicat de colină și compuși fenolici, caisele ajută la procesarea grăsimilor în ficat, reducând inflamația.
De asemenea, caisele sunt o sursă rară de catechine, aceiași antioxidanți puternici găsiți în ceaiul verde. Acești fitonutrienți protejează vasele de sânge împotriva stresului oxidativ, contribuind la o tensiune arterială stabilă.
De asemenea, luteina și zeaxantina din caise nu doar previn degenerescența maculară, ci ajută și la filtrarea luminii albastre, protejând retina pe termen lung. Fibrele insolubile din caise acționează ca un prebiotic specific care hrănește bacteriile benefice responsabile pentru sinteza serotoninei, influențând astfel direct starea de spirit și reducerea anxietății.
Interesant de citit: Carmen Brumă dezvăluie secretul bunicilor: combinația de pepene și brânză salvează silueta de vară
Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.
