Prăjitură în colțuri cu migdale – perfectă pentru sărbători

Aceste prăjituri în colțuri cu migdale nu sunt rezervate exclusiv sărbătorilor – aroma lor bogată de nuci și ciocolată le face ideale pentru orice moment al anului. Combinația dintre aluatul fraged, stratul dulce de gem și toppingul crocant de migdale face ca aceste mici triunghiuri să fie pur și simplu irezistibile.

Ingrediente pentru triunghiuri cu migdale

Pentru aluatul fraged:

* 130 g unt

* 80 g zahăr

* 2 gălbenușuri

* 200 g făină

* un praf de sare

Pentru stratul de migdale:

* 225 g migdale feliate

* 100 g migdale tocate

* 120 g zahăr

* 120 g unt

* 50 g miere

Altele:

* 100 g gem de caise

* 300 g ciocolată neagră

* 10 g unt de cocos (opțional)

Mod de preparare

Aluatul fraged se prepară prin amestecarea tuturor ingredientelor și trebuie lăsat la rece cel puțin o oră înainte de a prepara prăjitura în colțuri cu migdale. După ce a trecut o oră, puteți începe să preparați restul.

Pentru stratul de migdale, zahărul, untul și mierea se topesc împreună într-o cratiță, se aduc la punctul de fierbere și se încorporează migdalele.

Aluatul se întinde pe hârtie de copt, ideal într-o tavă pătrată sau dreptunghiulară de aproximativ 20 x 30 cm, și se înțeapă ușor cu o furculiță, apoi se coace timp de 5 minute la 180 °C (cuptor sus-jos, dacă este posibil). Pe baza caldă, abia scoasă din cuptor, se întinde gemul, peste care se toarnă compoziția de migdale. Se coace prăjitura încă 15 – 20 de minute, până când capătă o nuanță aurie. Apoi se scoate și se lasă să se răcească încet, la temperatura camerei.

După ce prăjitura s-a răcit complet – cel mai bine peste noapte, acoperită – se topește ciocolata, în care se poate adăuga unt de cocos dacă se dorește, și triunghiurile se scufundă pe margini în ciocolată. Rezultatul este un desert crocant, dulce și cu aromă intensă de migdale, perfect pentru sărbători, dar poate fi savurat oricând.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.