Super rețetă: Prăjitură pufoasă japoneză

Preparatele pufoase sunt preferatele japonezilor, iar noi nu avem decât a învăța de la ei. Avem ce descoperi în bucătăria lor. Mai ales că nici nu sunt greu de preparat. Această prăjitură este ușoară, pufoasă. Un deliciu pentru copii, mai ales. Prăjitura pufoasă japoneză este și una dietetică. Aceasta conține foarte puțin zahăr, astfel că poate fi servită și persoanelor care țin dietă.

De asemenea, se poate prepara și cu îndulcitor. Este o prăjitură care se poate prepara și cu ștevie sau eritriol în loc de zahăr. Eritriolul este cel mai stabili îndulcitor. Arată precum zahărul și se comportă, în prăjituri, la fel. Nici nu modifică gustul.

Pe de altă parte, mai trebuie aminti că prăjitură pufoasă japoneză este o sursă mare de proteine, din ouăle conținute. Rețeta este pentru o prăjitură de mică dimensiune, pe care o puteți pregăti într-o tigaie îngustă. Însă, dacă doriți, rețeta poate fi preparată și la dublu, într-un vas mai mare.

Ingrediente pentru prăjitură pufoasă japoneză

– 3 ouă

– 2 linguri de eritriol / stevia sau 10 g de zahăr pudră

– 10 picături sau aromă de vanilie

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 𝗙𝗘𝗗𝗘𝑓𝑖𝑡 (@fede_fit2)

Mod de preparare

Pentru început, se separă gălbenușurile de albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu un strop din zahăr sau cu echivalentul de îndulcitor. Se bat separat albușurile cu eritritolul sau restul de zahăr pudră. Insistați cu un mixer până obțineți o bezea tare.

După ce ați preparat albușurile și gălbenușurile, se unge o tigaie și se toarnă gălbenușurile de ou și se coc câteva minute. Se adaugă apoi amestecul de albușuri, nivelând bine cu o spatulă și se continuă să se gătească la foc mic timp de 15 / 20 min cu un capac deasupra tigăii. La final, prăjitura pufoasă japoneză se taie în două, se așază părțile una deasupra celeilalte și se presară cu zahăr pudră. Puteți servi alături de fructe sau ciocolată amară.

Sursa: Instagram

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.