Rețeta lui chef Ștefan Popescu e bazată pe ingrediente puține, dar delicioase: dulce cu sărat, dulce cu aciditate și fruct congelat transformat într-o bază pentru o băutură rece. Ingredientul principal este gustosul pepene!
Rețeta care trebuie încercată în orice casă este bazată sunt feliile de pepene roșu pe grill cu feta și miere. Ingredientele de care aveți nevoie sunt câteva felii mai groase de pepene, miere și brânză sfârămată feta. Începeți prin a încinge grătarul, așezați feliile de pepene pe suprafața și lăsați până când se formează urme de grill. Transferați pe farfurie, presărați feta și adăugați miere, după gust. Serviți imediat.
A doua variantă propusă de chef Ștefan Popescu este cea mai rapidă și pune accentul pe prospețime: pepene cu lime și sare Maldon. Aciditatea lămâii intensifică percepția de prospețime, iar fulgii de sare creează un contrast delicat.
Pentru această combinație, este util ca fructul să fie bine răcit și se servește imediat. Aveți nevoie de câteva felii de pepene tăiat mai gros, o jumătate de lime și sare Maldon. Puneți feliile pe o farfurie. Stoarceți lime deasupra, distribuind sucul cât mai uniform. Presărați câțiva fulgi de sare Maldon și serviți. E un deliciu!
Rețeta cu pepene verde a lui chef Ștefan Popescu pentru o vară fierbinte. Combinațiile sunt surprinzătoare. Pentru a uita de temperaturile de foc de afară, încercați și rețeta de limonadă cu pepene înghețat. Ingredientele de care aveți nevoie sunt: cuburi de pepene congelate, zmeură, apă sau limonadă. Puneți cuburile congelate și zmeura într-un pahar înalt. Turnați imediat lichidul rece peste fructe și consumați băutura. Cu siguranță, va rămâne preparatul pe care-l veți prepara toată vara.
Pepenele conține 92% apă
Pepenii verzi nu sunt doar gustări răcoritoare și simboluri ale verii, ci reprezintă adevărate rezervoare de nutrienți esențiali cu beneficii remarcabile pentru organism. Principalul atu al acestui fruct este hidratarea, având un conținut de apă de aproximativ 92%.
Într-o perioadă caniculară, consumul său ajută la menținerea echilibrului hidric și la funcționarea optimă a celulelor, fiind o alternativă delicioasă și sănătoasă la băuturile procesate. Din punct de vedere nutrițional, pepenele este o sursă excelentă de antioxidanți, în special licopen.
Acest compus, responsabil pentru culoarea roșie vibrantă, este recunoscut pentru capacitatea sa de a proteja sistemul cardiovascular prin reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale. De asemenea, studiile sugerează că licopenul poate proteja pielea împotriva efectelor nocive ale radiațiilor ultraviolete, încetinind procesul de îmbătrânire prematură cauzat de expunerea la soare.
Pepenele previne formarea calculilor renali
Un alt element cheie este citrulina, un aminoacid care stimulează producția de oxid nitric în corp. Această substanță ajută la relaxarea vaselor de sânge și îmbunătățește circulația, fiind extrem de apreciată de sportivi pentru reducerea febrei musculare și îmbunătățirea timpului de recuperare după efort fizic intens.
Bogat în vitaminele A și C, pepenele susține direct sistemul imunitar și sănătatea ochilor, protejând retina împotriva degenerescenței maculare. Sărac în calorii, dar bogat în fibre, pepenele verde contribuie la o digestie sănătoasă și la controlul greutății corporale, oferind o senzație de sațietate fără aportul unor grăsimi saturate.
De asemenea, proprietățile sale diuretice naturale ajută la eliminarea toxinelor din organism și la prevenirea formării calculilor renali prin stimularea activității rinichilor.
Interesant de citit: Cojile de pepene verde nu se aruncă. Rețeta simplă de bomboane confiate, desertul care transformă risipa într-o delicatese de vară
Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.
