Simona Ionescu / Redactor Șef
Rețeta de salată de curcan cu merișoare și nuci se face rapid acasă, fără tehnici complicate. Bonus: e perfectă pentru sandvișuri, platouri de gustări, pachețel la birou sau o cină lejeră. Trucul pentru o rețetă perfectă: lăsați la frigider 20-30 de minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Pentru dressingul salatei aveți nevoie de: 120 ml maioneză (aproximativ ½ de cană), 2 lingurițe cu muștar Dijon, ½ linguriță cu sare, ½ linguriță cu piper negru, 15 ml suc proaspăt de lămâie, recomandat pentru prospețime
Ingredientele de care aveți nevoie pentru rețeta de salată de curcan sunt: 450 g curcan gătit, tăiat cubulețe mici, 2 tije de țelină apio, tocate fin, ½ ceapă albă mică, tocată fin, 60 g nuci prăjite, tocate (se pot folosi și migdale), 35-40 g merișoare uscate, 1 lingură cu pătrunjel proaspăt, tocat mărunt (sau mărar/arpagic).
Începeți să pregătiți rețeta de salată de curcan cu dressingul. Într-un bol încăpător, se amestecă energic cu telul maioneza, muștarul Dijon, sarea și piperul și, pentru un gust mai proaspăt, puneți și sucul de lămâie. Peste dressing puneți și curcanul tăiat, țelina, ceapa, nucile, merișoarele și pătrunjelul.
Amestecați ușor folosind o spatulă. Aveți grijă să nu zdrobiți curcanul, aveți nevoie de bucăți frumoase în salată. Dacă e nevoie mai adăugați puțin piper, un strop de lămâie sau un vârf de sare, după preferințe. Puteți consuma rețeta de salată de curcan pe loc iar dacă o veți introduce la frigider pentru maxim 30 de minute, va deveni și mai gustoasă.
Puteți să înlocuiți jumătate din maioneză cu iaurt grecesc simplu. Dacă nu vă plac nucile, le puteți scoateți din rețetă și să creșteți puțin cantitatea de țelină. În loc de merișoare, se pot utiliza cireșe uscate sau un măr acrișor tăiat cubulețe mici. Nu uitați de verdeți, pentru ca rețeta să aibă un aspect fresh. Această salată se poate servi într-un croissant ușor încălzit sau pe pâine integrală cu roșii cherry și felii de avocado. E ideală și pentru gustări rapide.
Carnea de curcan este una dintre cele mai bune opțiuni pentru cei care vor o proteină „curată”, gustoasă și ușor de integrat într-o alimentație echilibrată. În primul rând, curcanul este o sursă excelentă de proteine complete, adică furnizează toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie. Proteinele contribuie la menținerea și creșterea masei musculare, la sațietate și la refacerea țesuturilor.
Salată de curcan cu merișoare și nuci. Rețeta e gata în doar o jumătate de oră. În general, carnea de curcan (mai ales pieptul, fără piele) are un conținut mai redus de grăsimi și grăsimi saturate decât multe tipuri de carne roșie, ceea ce poate fi util într-o dietă orientată spre sănătatea cardiovasculară.
În plus, curcanul oferă micronutrienți valoroși: vitamine din complexul B (în special niacina/B3, B6 și B12), care susțin metabolismul energetic și funcționarea normală a sistemului nervos, plus minerale precum seleniul, fosforul și zincul.
La rândul său, seleniul are rol antioxidant și sprijină funcția tiroidiană, iar zincul contribuie la imunitate și la procesele de vindecare. Curcanul poate fi o alegere bună și pentru persoanele care urmăresc controlul greutății, întrucât conține multă proteine și puține calorii.
Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
