Supa cremă de broccoli merge preparată și simplă, de post, dar cu jumări de bacon afumat este o adevărată nebunie-n farfurie.

Ingrediente pentru Supă cremă de broccoli cu jumări din bacon afumat

1 buc. broccoli de 500-600 gr, 1 ceapă, 1 fir de praz, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel sau țelină, sare și piper, 1 l apă, verdeață( mărar, pătrunjel, leuștean), 250 gr bacon afumat, smântână

Preparare Supă cremă de broccoli cu jumări din bacon afumat

Curățăm toate legumele, le spălăm și le tăiem în cuburi mai mari. Punem un vas cu apă și sare la fiert, iar când atinge punctul de fierbere, adăugăm toate legumele, în bloc. Punem capac peste oală și lăsăm legumele să fiarbă 12-15 minute, sau până când toate sunt bine pătrunse.

Legumele fierte, împreună cu supa în care au fiert și verdeața preferată, se trec prin blender până se transformă într-un piure mai fluid și cremos. Se asezonează, după gust, cu sare și piper. Opțional, se trece și prin sită, pentru a avea o textură fină.

Cât timp fierb legumele, ne ocupăm și de bacon pe care îl tăiem în cuburi și îl tragem la tigaie până rezultă niște jumări rumene și apetisante. Supa cremă de broccoli se servește cu jumări de bacon și puțină smântână.

O altă variantă de preparare a supei cremă de broccoli, mai puțin sănătoasă, dar mult mai gustoasă ar fi aceea de a prăji baconul în puțin ulei. Apoi, în grăsimea rezultată se poate căli ceapa și adăuga rădăcinoasele. Se completează cu apă fierbinte, cu buchețelele de broccoli și cartofii și se fierb toate până se pătrund. La final, se trec toate brin blender ca și anterior.

Sursa: Chefi la cuțite

Haina momentului: Teddy bear coat. Cine e vedeta autohtonă care a dat tonul modei