Tarta crocantă cu mere – Desertul ideal pentru o cină între prieteni

Tarta crocantă cu mere se face cu foi subțiri de foietaj (fillo), are o umplutură aromată cu mere, migdale și scorțișoară, și este înnobilată la final cu un sirop parfumat cu apă de flori de portocal (sau altfel de sirop). Este fix acel desert care pare sofisticat, dar pe care îl pregătiți rapid și cu minimum de efort. Iar rezultatul? Un succes garantat!

Ingrediente pentru o tavă de 22 cm de Tarta crocantă cu mere

Pentru bază:

• 1 rolă de aluat fillo (foi subțiri de plăcintă)
• 100 g unt topit
• Fulgi de migdale pentru decor

Pentru umplutură:

• 4 mere, decojite și feliate subțire
• 2 lingurițe pline de scorțișoară
• 80 g migdale mărunțite
• Sucul de la 1 lămâie

Pentru sirop:

• Sucul de la 1 lămâie
• 100 ml apă
• 100 g zahăr
• 1 lingură de apă de flori de portocal sua altă aromă

Mod de preparare

Pentru început, într-o crăticioară mică, se pun la foc mic apa, zahărul, sucul de lămâie și apa de flori de portocal. Se amestecă ușor până când zahărul se dizolvă complet, iar lichidul începe să capete consistența unui sirop ușor. Apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit.

Între timp, se pregătește umplutura. Merele se curăță de coajă, se feliază fin – ideal cu o mandolină – și se pun într-un bol încăpător. Se adaugă peste ele sucul de lămâie, scorțișoara și migdalele mărunțite, amestecând totul cu grijă, astfel încât aromele să se combine bine și feliile de măr să nu se rupă.

Pentru asamblare, fiecare foaie de pasta fillo se unge cu unt topit, se pliază pe jumătate și se așază într-o tavă rotundă de 22 cm, formând un model circular, ca niște raze de soare, lăsând marginile să depășească ușor tava. După ce baza este complet acoperită, se toarnă în mijloc umplutura de mere, nivelând ușor. Marginile foilor se pliază apoi spre interior, peste compoziție, iar restul foilor de fillo se mototolesc lejer și se așază deasupra, pentru un efect rustic. Se ung din nou cu unt, din belșug, și se presară cu fulgi de migdale.

Tarta se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 50 de minute, până când devine frumos rumenită și crocantă. Dacă începe să se închidă prea tare la culoare, se poate acoperi cu o folie de aluminiu în ultimele 10 – 15 minute.

Imediat ce este scoasă din cuptor, peste tartă se toarnă siropul pregătit mai devreme, lăsându-se să se absoarbă treptat. Se servește călduță, simplă sau alături de o lingură de iaurt grecesc ori o cupă de înghețată de vanilie – pentru un contrast delicios.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!