Cu ce se îmbătau chinezii acum 9000 de ani

Oamenii de știință au descoperit cu ce se îmbătau chinezii acum 9000 de ani. Locuitorii din urmă cu aproximativ 9.000 de ani în sudul Chinei au învăţat să producă bere antica chineza din plantele cultivate, arată descoperirile realizate în timpul unor excavaţii în situl Qiaotou din oraşul Yiwu. Acesta e supranumit ‘„supermarketul lumii” și e situat în provincia Zhejiang din estul Chinei, relatează luni agenţia de presă Xinhua.

Cu ce se îmbătau chinezii acum 9000 de ani

Dovezi timpurii ale consumului de bere antica chineza au fost descoperite într-o veche movilă din zona sitului. Acolo au fost identificate urme de amidon, fitolit şi ciuperci în vase de ceramică. Rămăşiţele, care sugerează o abundenţă de mucegaiuri şi drojdii, s-au dovedit a fi apropiate de microorganismele utilizate în prezent la fabricarea vinului în Asia de Est şi Asia de Sud-Est.

bere2
Tehnicile străvechi sunt similare cu metodele tradiţionale de preparare a vinului de orez în Yiwu. Este posibil ca oamenii din acea epocă să fi descoperit drojdiile în culturile mucegăite, a explicat Wang Jiajing, unul dintre cercetătorii implicaţi în studiu.

bere1

Populaţiile umane din acea perioadă fi putut să folosească vinul și berea în timpul ritualurilor, inclusiv la sacrificii şi înmormântări. Se crede că în urmă cu 9000 de ani, locuitorii din zonă abia începuseră să cultive orezul sălbatic, iar producţia de cereale era relativ redusă. Acest lucru făcea ca băuturile alcoolice să fie considerate un lux, cred cercetătorii.
Rezultatele studiului au fost publicate în revista ştiinţifică PLOS ONE.

Sursa foto: journals.plos.org/plosone

Descoperirile despre bera antica chineza demonstrează ingeniozitatea strămoșilor. În situl Qiaotou din Yiwu, arheologii au găsit urme de amidon și dovezi timpurii ale consumului de bera antica chineza. Această bera antica chineza era produsă din ingrediente naturale cultivate în sud-estul Chinei. Găsiturile confirmă că locuitorii acestei regiuni stăpâneau deja tehnici sofisticate de fermentație acum nouă milenii. Bancuri. Bă Gheorghe, care este pluralul la bere? Nu te-ai fi așteptat niciodată la un așa răspuns.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.