Plăcintă cu verdeață și cartofi

Verdeața se combină perfect cu cartofii tăiați pai și crusta crocantă de aluat. Putem folosi verdeața pe care o avem din abundență în grădină: marar, pătrunjel, cozi de ceapă verde, spanac și chiar cozi de usturoi. Iată pașii pe care trebuie să-i urmăm pentru a prepara acest deliciu.

Ingrediente:

250 ml apă călduță, 1 lingură plină cu maioneză, 2 linguri ulei, 1 albuș de ou (gălbenușul îl folosim pentru a unge plăcintele înainte de a le pune în cuptor), 1 linguriță plină cu sare, 3 – 4 pahare de făină, 100 g unt topit și 100 ml ulei pentru a unge foile, 5 g drojdie proaspătă.

Pentru umplutură vom avea nevoie de verdeață menționată în introducere și cartofi pe care îi vom tăia pai.

Prepararea plăcintei:

Drojdia o dizolvăm în apa călduță, adăugăm maioneza, uleiul, sarea și amestecam bine.Treptat punem făina. Frământăm aluatul până coca se desprinde de pe mână. O acoperim cu un prosop de bucătărie și o lăsăm să se odihneasca 15 – 20 de minute.

Spectacol de excepție. Aurorele polare pe cerul Timișoarei

Vedetele PSD care se vor lupta să câștige primăriile. Anunțul lui Firea

Peste 20 de minute vom diviza coca de aluat în 8 – 10 bile, pe care le vom lăsa pe masă să se odihnească alte 10 minute.

Peste 10 minute, întindem cu sucitorul fiecare bilă de mărimea unei farfurii. Fiecare foiță o ungem din abundență cu ulei și cu untul topit o suprapunem una peste alta. Când am terminat ultima foaie să o suprapunem, întoarcem atent toate foile și începem a lucra fiecare foiță, începând cu prima. Întindem foile cu mînile pe masa unsă cu ulei. Întindem prima foaie, o ungem cu ulei. Întindem a doua foaie și o suprapunem peste prima. Pentru o plăcintă vom avea nevoie de două foi.

Punem deasupra proporțional umplutura și modelăm plăcinta ca pe o ruladă. Procedăm la fel cu toate foile. La final așezăm plăcintele în tava unsă cu ulei. Lăsăm să se odihnească 10 min, după care le ungem cu gălbenuș de ou. Le coacem în cuptorul supraîncălzit la 180C, timp de 35 – 40 de minute.

Sursa: Bunica.md