Rețetă de bol cu orzo. O mâncare sănătoasă, vegană și dietetică

Este posibil să le fi întâlnit sub alt nume, de exemplu în vacanta din Grecia. Cum am spus, orzo sunt paste făinoase ce au formatul asemănător cu boabele de orez. Pote fi servite simplu, în supă, în salate sau în alte feluri de mâncare.

Orzo este similar cu Kritaraki în bucătăria greacă, cu arpa șehriye în preparate din bucătăria turcească și al-uṣfūr Lisan în bucătăria arabă. Fiind  niște paste, puteți fi  maxim de creativi cu ele, însă rețeta pe care o propunem aici e una fabuloasă. Oferă un meniu sățios, dietetic și sută la sută vegan. Amestecul de vegetale ba aduce un aport important de nutrienti organismului, iar gustul acestui preparat vă va încânta, pentru cât este de deosebit.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Nutrition Guide (@nutritionstutorial)

Ingrediente pentru rețeta de bol cu orzo

1 lingură de ulei de măsline

1 cană de ceapă galbenă tăiată în cubulețe

1 lingură de usturoi tocat mărunt

1 cutie de năut clătit și scurs

2 căni de roșii cherry

1 cană de dovlecei tăiați în cubulețe

450 g orzo

6 căni de apă

1 cană de mazăre congelată

2 căni de spanac tocat

1 linguriță de sare

1/4 linguriță de piper

1 linguriță de praf de usturoi

parmezan vegan

Mod de preparare

Într-o oală mare, la foc mediu, se sotează ceapa, usturoiul, roșiile, dovleceii și năutul timp de câteva minute. Turnați orzo și apa. Puteți începe cu 4 căni de apă și apoi mai adăugați încă 2 căni dacă orzo încă nu este fraged.

Porniți aragazul și focul la mediu-mare și amestecați la fiecare 30 de secunde până când tot lichidul este absorbit. Când este aproape gata, adăugați mazărea și spanacul. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Gustați orzo atunci când lichidul este absorbit și asigurați-vă că pastele sunt fragede, pe placul dumneavoastră. Asezonați cu sare, piper și usturoi. Presărați parmezan vegan și savurați!

Sursa: Instagram