Simona Ionescu / Redactor Șef
Carmen Brumă a explicat ce ingrediente folosește și cum obține biscuiții Oreo pe care îi adoră fiul său. Alegerea făinii fără gluten este relevantă și în contextul în care partenerul său, Mircea Badea, a declarat că are boală celiacă.
Desertul a pornit de la o propunere a fiului său. Cei doi au mers împreună la cumpărături, apoi au pregătit împreună biscuiții, pentru care au fost apreciați de tata Mircea Badea. „Oreo de casă trebuie să faci dacă vrei să fii tare. Asta mi-a zis fi-miu. Păi, nu fac eu? Am ales făină fără gluten, dar puteți folosi orice fel de făină. De data asta, am avut ajutoare, pentru că Vlad s-a oferit să facem împreună biscuiții”, a povestit Carmen Brumă.
Pentru aluat aveți nevoie de 200 g făină fără gluten, 1 pliculeț cu praf de copt, 4 linguri cu cacao,1 pliculeț cu zahăr vanilinat, 100 ml de sirop de arțar, esență de vanilie, în cantitatea dorită, 2 lingurițe cu vârf de unt de arahide.
Pentru cremă sunt necesare 250 g ricotta, 50 g fulgi de cocos, 2 lingurițe cu miere.
Pentru început, puneți făina și praful de copt într-un bol și amestecați-le. Într-un vas separat, adăugați cacao, zahărul vanilinat, siropul de arțar, esența de vanilie și untul de arahide. Combinați și frământați cu mâna, până se formează o compoziție. Puneți apoi compoziția în bolul cu făină și amestecați. Potrivit explicațiilor oferite de Carmen Brumă, rezultatul va fi un aluat sfărâmicios. Așezați-l între două foi de hârtie de copt și aplatizați-l până obțineți o foaie. Puteți folosi un sucitor sau puteți întinde aluatul cu mâna.
Decupați biscuiții cu o formă specială ori cu gura unui pahar. Vedeta și fiul ei au folosit și o ștampilă pentru biscuiți. Biscuiții se coc la o temperatură de 180 grade Celsius, timp de aproximativ 30 de minute. E important să fiți atenți când sunt la cuptor, pentru că durata coacerii poate varia în funcția de grosimea aluatului și de cuptorul folosit. Biscuiții se lasă să se răcească înainte de a adăuga umplutura.
Rețeta de biscuiți Oreo a lui Carmen Brumă, preparați cu făină fără gluten. Un deliciu! Pentru umplutură, amestecați ricotta cu fulgii de cocos și cele două lingurițe cu miere. Când biscuiții s-au răcit, puneți crema între două bucăți, astfel încât să obțineți deserturi în formă de sandviș. Repetați până când ați folosit biscuiții și crema. „Au ieșit nu foarte aspectuoși, recunoaștem, dar extrem de delicioși și crocanți, iar a doua zi erau și mai buni. Nutriția nu trebuie să fie complicată și rigidă”, a mai spus Carmen Brumă.
Făina fără gluten este obținută din ingrediente care nu conțin în mod natural gluten, precum orezul, porumbul, hrișca sau năutul, ori din amestecuri potrivite unei diete fără gluten. Glutenul este un grup de proteine prezent în grâu, secară și orz.
Pentru persoanele cu boală celiacă, alegerea unor făinuri fără gluten și evitarea contaminării încrucișate fac parte din tratamentul alimentar. Respectarea dietei ajută la prevenirea leziunilor intestinale provocate de gluten. Beneficiile nutriționale diferă în funcție de ingredientul folosit. Unele făinuri pot furniza fibre, proteine sau minerale. Dacă bănuiți că aveți boală celiacă, cereți sfatul medicului înainte de a elimina glutenul.
Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile publicate de retetesivedete.ro pot fi preluate de alte publicații online doar în limita a 500 de caractere și cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
