Care este necesarul de fier în funcţie de vârstă

Această substanță din globulele roşii au rol în transportul oxigenului la ţesuturi şi celule. Un nivel prea mic al fierului cauzează anemie.

Care este necesarul de fier în funcţie de vârstă

Fierul este un mineral important pentru organism.

Este unul dintre principalii componenţi ai hemoglobinei, substanţă din globulele roşii cu rol în transportul oxigenului la ţesuturi şi celule.

Un nivel prea mic al fierului cauzează anemie.

Necesarul de fier creşte în timpul sarcinii, pentru a face faţă creşterii volumului sangvin şi pentru a susţine dezvoltarea fătului.

Deficitul de fier duce la instalarea anemiei care se manifestă prin oboseală, scăderea rezistenţei la efort, respiraţie dificilă, dureri de cap, palpitaţii, paloare, irascibilitate, insomnie, dificultate de concentrare.

De unde luăm fier

Carnea reprezintă o sursă bogată în fier, deci nu ar trebui să lipsească din dieta celor care au deficir de fier.

Apoi, sunt ficatul de vită şi cel de pui stridiile, anşoa în ulei şi heringul marinat, oul, stridiile, rinichiul de vită.

Dintre sursele vegetale, conţinut mare de fier cacaua pudră neîndulcită, seminţele de dovleac, caisele uscate, fasolea, spanacul, lintea.

De asemenea, semințele sunt bogate în fier: seminţele de floarea-soarelui, migdalele, nucile, alunele.

Găsiți fie în stafide, fistic, curmalele, măsline, ovăz.

Conţin fier şi cimbrul, chimenul, curry, ghimbirul şi coriandrul.

Asimilarea fierului din vegetale, ouă, lactate este crescută în asociere cu carnea, peştele şi vitamina C.

În schimb, absorbţia este scăzută de taninuri din cafea și ceai.

Şi unele medicmente pot să scadă absorbţia fierului, de aceea, este bine să fie luate la distanţă de câteva ore.

Necesarul zilnic de fier

Fierul este necesar organismului, însă în cantităţi mici (mg).

Vârstă        Bărbaţi      Femei

• 0 – 6 luni     0,27  0,27
• 4 – 8 ani      10     10
• 9 – 13 ani    8       8
• 14 – 18 ani  11     15
• 19 – 50 ani  8       18
• > 50 ani      8       8.

---

Supă cremă de ţelină cu bacon. Rețetă gustoasă și sănătoasă