Arome din Deltă: sarmale de pește. Rețetă dobrogeană

În Deltă, sarmalele de pește este o tradiție veche. Rețeta dobrogeană se face la cuptor, dar mai gustoase se fac în ceaune mari, pe plită sau la pirostrie. Sarmalele acestea se servesc alături de mămăligă și ardei iute din belșug.