Acestă rețetă de chiftele din mazăre cu pesmet este foarte ușor și rapid de preparat. Poate fi un mod de a mânca atât gustos, cât și sănătos. Mazărea conține destul de puține calorii, la 170 de grame consumate, se asimilează doar 62 de calorii. Aproximativ 70% dintre aceste calorii provin din carbohidrați, restul sunt date de proteine și de o cantitate mică de grăsimi. 

În plus, mazărea conține multe vitamine și minerale, dar și o cantitate importantă de fibre. Mazărea este considerată a fi un aliment esențial pentru buna funcționare a organismului, mai ales că aceasta este o sursă importantă de proteine. Un consum ridicat de proteine crește nivelul anumitor hormoni din corp care au rolul de a reduce apetitul. Proteinele lucrează împreună cu fibrele pentru a menține mai mult timp senzația de sațietate. Totodată, un consum constant de proteine ajută la întărirea musculaturii și menține sănătatea sistemului osos.

Ingrediente chiftele din mazăre cu pesmet: 

100 g mazăre proaspătă

50 g morcov

50 g porumb

50 g năut

câteva frunze de mentă

un ou mare

pesmet sau panko (pesmeț japonez) pentru prăjit

sare și piper

Mod de preparare: 

Clătește mazărea și porumbul, curață și taie morcovul în cubulețe mici, fierbe năutul și îndepărtează-i pielițele. 

Pune toate legumele într-un bol și zdrobește-le ușor cu o ustensilă pentru piure. Nu transforma compoziția într-o pastă, ci păstrează bucăți de legume, pentru o textura crocantă. 

După ce ai amestecat legumele, bate oul și încorporează-l în compoziție. Toacă menta mărunt și pune-o și pe ea în mixul pentru chifteluțe. 

Formează bile rotunde, de aceeași mărime. Pune pesmetul sau panko într-o farfurie, alături de sare și piper. 

Amestecă bine, apoi trece fiecare chifteluță prin acest mix. 

Poți prăji chiftelele într-o tigaie, în ulei de floarea soarelui, sau le poți prepara la cuptor, într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Serviți cu o salată de vară. 

Sursă: Facebook / andreearaicu.ro

Tocăniță delicioasă, făcută ca-n Moldova. Rețeta se face imediat