Așa deliciu nu ați mai pomenit: anghinare cu cremă de brânză

Acest preparat cu anghinare cremă brânză marinată așezată peste mozzarella cremoasă, prăjită până la rumenire e un adevărat deliciu. Tot ce aveți de făcut, după ce ați gătit-o, e să scufundați biscuiții uscați sau chipsurile preferate și să savurați.

Anghinarea conține cinarină, oxidaze, polifenoli, flavone, vitaminele A, B, C, mangan, fosfor, fier, lipide, zaharuri. Această plantă este și o importantă sursă de fibre, de inulină – substanță care stimulează sistemul imunitar, facilitează tranzitul intestinal, crește asimilarea magneziului și a calciului în organism.

De secole, această plantă e folosită în tratarea afecțiunilor ficatului. Cinarina și silimarina, oxidanții din anghinare reduc prezența toxinelor în corp și facilitează eliminarea lor. Există studii care au demonstrat că anghinarea ajută la apariția de noi celule ce repară ficatul afectat. În plus, datorită conținutului mare de fibre, consumul de anghinare poate contribui la reducerea constipației.

Ingrediente pentru două porții de anghinare cu cremă de brânză

100 de grame de brânză mozzarella cu umiditate scăzută

1 conservă de 390 de grame de inimi de anghinare, scurse, tăiate în patru și tamponate și uscate

1/8 linguriță de pudră de turmeric

1/4 linguriță de pudră de chimen

1/4 linguriță de piper cayenne

1/4 linguriță de paprika

1/4 linguriță de piper negru

1/2 linguriță de praf de ceapă

1 lingură de miere

2 linguri de ulei de măsline

Un vârf de cuțit de sare

Mod de preparare

Încălziți cuptorul la 215°C. Presărați brânza pe fundul unei tigăi mici de 6 inch sau 15 cm sau al unei farfurii de copt. Se combină anghinarea cu restul ingredientelor, se amestecă pentru a se acoperi.

Aranjați inimile tăiate de anghinare deasupra brânzei. Coaceți la cuptor timp de 7-8 minute, apoi rumeniți timp de 4-6 minute, sau până când anghinarele sunt ușor carbonizate și brânza începe să bolborosească. Serviți imediat cu biscuiți matzah, pâine prăjită sau chipsuri alături.

Anghinare cremă brânză reprezintă o combinație gourmet ce îmbină ingredientele în mod fericit. Această rețetă cu anghinare și brânză topită este perfectă pentru întâmpinarea oaspeților. Anghinare cremă brânză se prepară ușor, iar rezultatul final este un aperitiv sau fel principal spectaculos. Servireți-o cald, cu biscuiți uscați sau chips-uri pentru o experiență culinară de neuitat. Sos de spanac cu anghinare – un deliciu rapid care îmbogățește orice masă.

 

View this post on Instagram

Anghinare cremă brânză reprezintă o combinație gourmet ce îmbină ingredientele în mod fericit. Această rețetă cu anghinare și brânză topită este perfectă pentru întâmpinarea oaspeților. Anghinare cremă brânză se prepară ușor, iar rezultatul final este un aperitiv sau fel principal spectaculos. Servireți-o cald, cu biscuiți uscați sau chips-uri pentru o experiență culinară de neuitat. Sos de spanac cu anghinare – un deliciu rapid care îmbogățește orice masă.

 

A post shared by Carolina Gelen (@carolinagelen)

Sursa: Instagram

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.