Prepararea acestor brioșe pufoase cu brânză, curmale și ciocolată că garantează că veți obține un desert delicios, rapid, ideal pentru dimineți liniștite sau pentru momentele în care vreți ceva dulce fără prea multă vină. Aroma curmalelor se îmbină perfect cu ciocolata neagră topită, iar brânza cottage oferă o consistență fragedă și un plus de proteine.
De ce să încercați această rețetă de scones sănătoase
Aceste pâinici nu sunt doar gustoase, ci și o alternativă mai echilibrată la produsele de patiserie clasice. Veți observa că nu conțin zahăr rafinat în mod obligatoriu, iar dulceața naturală vine din curmale și, opțional, din miere. În plus, sunt foarte rapide și nu necesită tehnici complicate, ceea ce le face perfecte chiar și dacă nu aveți multă experiență în bucătărie.
Ingrediente pentru brioșe pufoase cu brânză, curmale și ciocolată (4 – 6 bucăți)
Ingrediente de bază:
* 200 g brânză cottage
* 100 ml ulei de măsline
* 1 ou
* 250 g făină
* 2 lingurițe praf de copt
* ½ linguriță sare
* 2–3 linguri miere (opțional, pentru extra dulceață)
Ingrediente pentru umplutură:
* 100 g curmale moi, fără sâmburi, tocate
* 50 – 70 g ciocolată neagră, mărunțită
Cum obțineți brioșe pufoase, fragede și aromate
Secretul acestui preparat cu ingrediente speciale constă în echilibrul dintre acestea și în faptul că aluatul trebuie să rămână ușor lipicios. Nu trebuie să adăugați făină în exces, chiar dacă tentația este mare. Brânza cottage ajută la menținerea unei texturi moi, iar uleiul de măsline contribuie la frăgezime și gust.
Pentru a pregăti aceste brioșe delicioase, se amestecă mai întâi brânza cottage cu uleiul de măsline și oul, până când compoziția devine omogenă. Se adaugă apoi făina, praful de copt, sarea și, dacă se dorește un gust mai dulce, mierea. Ingredientele sunt încorporate ușor, fără a insista prea mult asupra amestecului. Ulterior, se adaugă curmalele tocate și bucățile de ciocolată neagră, care se încorporează delicat în aluat.
Compoziția obținută se modelează sub forma unui disc gros, direct pe hârtie de copt. Deoarece aluatul este lipicios, nu se adaugă făină suplimentară. Se taie apoi în 4 până la 6 bucăți, asemănătoare unor triunghiuri. Ulterior, acestea sunt coapte în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 15 – 17 minute, până când devin aurii și ușor crocante la exterior.
Idei de servire pentru un mic dejun perfect
Aceste chifle deosebite sunt delicioase atât calde, cât și reci, însă cele mai bune sunt servite imediat după coacere, când ciocolata este încă ușor topită.
Le puteți savura simple sau alături de un iaurt, un ceai sau o cafea aromată. Merg foarte bine și cu unt. Pentru un plus de savoare, puteți încerca să întindeți pe ele unt sărat. Sarea va potența și mai mult gustul dulce al curmalelor. Sunt ideale pentru dimineți relaxate, brunch-uri sau chiar ca gustare dulce în timpul zilei.
După ce le veți încerca o dată, aceste chifle cu brânză cottage, curmale și ciocolată vor deveni rapid una dintre rețetele voastre preferate. Sunt ușor de făcut, versatile și pot fi adaptate după gust, adăugând nuci, stafide, smochine sau alte tipuri de ciocolată.
În plus, combină perfect ideea de desert cu cea de mic dejun hrănitor, oferindu-vă energie și un moment de răsfăț în fiecare zi.
Foto: Instagram / @zero_guilt_by_hela
Citește și: Chifle cu dovlecei, varianta de dietă: fără gluten și cu puțini carbohidrați
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
