Cea mai bună șaorma se prepară acasă, pe ceapă. Trucul e fantastic

Rețeta de șaorma e fantastică și simplă. Iar vestea și mai bună este că o puteți prepara acasă fără gadgeturi sofisticate. Aveți nevoie doar de două frigărui din lemn și o ceapă mare, pentru „construcție”. Trucul acesta vă permite să obțineți o șaorma crocantă, ca la restaurant, chiar în bucătăria voastră.

Ingrediente pentru șaorma crocantă de pui

* 900 g pulpe de pui dezosate, piept de pui sau un mix (tăiate subțire)

Marinadă:

* ¼ cană suc de lămâie

* ¼ cană ulei de măsline

* ¼ cană pastă de ardei iute (poate fi înlocuită cu pastă de roșii)

* 1 lingură condimente șaorma

* 2 lingurițe sare

* 1 linguriță piper negru

* 3 căței de usturoi, tocați mărunt

Pentru „rotisor”:

* 2 frigărui din lemn

* 1 ceapă mare, tăiată în jumătate pe orizontală (pe „ecuator”)

Sos:

* 1 cană tahini

* Sucul de la 1 lămâie

* 1–2 lingurițe sare

* aproximativ ¾ cană apă foarte rece (după necesitate)

Salată de ceapă:

* 1 ceapă mare, feliată

* Sucul de la 1 lămâie

* Strop de ulei de măsline

* 1 linguriță sare

* 2 lingurițe sumac

Pita crocantă:

* 1 pita mare (tăiată pe mijloc) sau lipii

* Murături (opțional)

* Sucul scurs din șaorma sau amestec de 1 lingură pastă de ardei iute + 2 linguri ulei

Mod de preparare

Într-o tavă de copt, amestecați toate ingredientele pentru marinadă, adăugați puiul și acoperiți bine fiecare bucată. Puneți o jumătate de ceapă cu partea tăiată în jos în tavă și înfigeți cele două frigărui la aproximativ 5 cm distanță unul de celălalt.

Trucul e simplu: împingeți puiul pe frigărui, alternând pulpa cu pieptul. Așezați deasupra a doua jumătate de ceapă și puneți tava înapoi în cuptor. Coaceți la 200°C timp de aproximativ o oră, stropind puiul cu sucul din tavă. Dacă este necesar, adăugați ½ cană de apă o dată sau de două ori.

În timp ce puiul se coace, amestecați ingredientele pentru sos până obțineți o consistență fină și cremoasă. Pentru salata de ceapă, se combină toate ingredientele și se amestecă bine.

Scoateți puiul gătit și tăiați-l subțire. Umpleți pita cu pui, salată de ceapă și murături dacă doriți. Unge pita cu sucul scurs din șaorma sau cu amestecul de pastă de ardei iute și ulei, apoi prăjiți pita într-o tigaie la foc mediu până devine crocantă pe toate părțile. La final, adaugă sosul și sirop de rodie (dacă aveți).

Foto: Pixabay

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.