Simona Ionescu / Redactor Șef
Ciupercile sunt o sursă importantă de potasiu, seleniu, cupru și vitamina D. Fibrele lor ajută la reglarea tranzitului intestinal și previn poftele alimentare, menținând glicemia stabilă.
De asemenea, ciupercile pot contribui la menținerea unui nivel scăzut al colesterolului. Vă sfătuim să alegeți ciupercile din magazine, pentru că sunt sigure, nu e pericol de intoxicare.
Rețeta de ciuperci pe care v-o propunem acum este ușor de preparat, iar gustul mâncării vă va cuceri cu siguranță.
Ingredientele necesare
Pentru a pregăti delicioasele ciuperci cu ceapă caramelizată, sos de unt și usturoi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1 kilogram de ciuperci, ceapă, 2 linguri cu ulei de măsline, sare, piper, după gust, 5 linguri cu unt nesărat, tăiat în cuburi.
Vă mai sunt necesare 1/3 cană cu vin alb sec, 3 căței de usturoi, 2 lingurițe de cimbru și 2 linguri cu oregano.
Pentru garnitură: felii de lămâie și pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul. Spălați și curățați bine ciupercile, așezați într-o tavă mare de copt, cu margini, puneți ulei, ceapă, 2 crenguțe de cimbru proaspăt și 2 crenguțe de rozmarin. Se prăjesc până se rumenesc ușor. În timp ce sunt pe foc, pregătiți sosul de unt.
Într-un vas amestecați untul cu vinul, usturoiul, cimbrul și oregano, puțină sare și piper și lăsați pe foc mic pentru câteva minute. Turnați uniform sosul peste ciuperci și ceapă și amestecați bine, apoi introduceți la cuptor până când ciupercile sunt fragede și rumenite.
Dacă folosiți ciuperci mai mari, e bine să le tăiați în două sau patru.
Beneficiile ciupercilor asupra organismului
Pentru a vă reduce aportul de sodiu, introduceți ciupercile în dietă. Ele reprezintă un substitut excelent pentru carnea roșie, minimizând în același timp caloriile, grăsimile și colesterolul. Cercetările arată că ciupercile shiitake, în special, ajută la menținerea nivelului scăzut de colesterol.
Acestea conțin compuși care inhibă producția de colesterol și scad cantitatea totală de colesterol din sânge. Cercetătorii susțin că ciupercile sunt excelente pentru creier, înlăturând dificultățile de memorie și limbaj, adesea un precursor al bolii Alzheimer.
Ciupercile în sos de unt și usturoi sunt alegerea perfectă pentru o masă sănătoasă și gustoasă. Această rețetă tradițională cu ciuperci și ceapă caramelizate se prepară rapid și oferă o textură crocantă pe dinafară și suculentă în interior.
Ciupercile gătite astfel se servesc fierbinți și sunt ideale alături de orez sau pâine proaspătă, transformând masa de post într-o experiență culinară memorabilă.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile publicate de retetesivedete.ro pot fi preluate de alte publicații online doar în limita a 500 de caractere și cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
