Crochetele de pui cu cartofi și cașcaval trebuie musai servite cu sos

Acum depinde cât de mult vă gândiți la calorii, dar această rețeta de Crochete de pui cu cartofi și cașcaval  este cu adevărat delicioasă. Copiii o vor adora, dar și adulții se vor bate pe ultima bucată.

Rețeta Crochete de pui cu cartofi și cașcaval – Ingrediente

500 gr piept de pui

2 cartofi mari, roșii

200 gr cașcaval afumat

1 ceapă roșie

2 căței de usturoi

1 legătură de pătrunjel verde

sare și piper

3 ouă

150 gr făină

200 gr pesmet

ulei pentru prăjit

Mod  de preparare

Punem cartofii la fiert, în apă rece cât să fie acoperiți. Îi lăsăm să fiarbă doar până se pătrund ușor la testul cu furculița. Îi lăsăm să se răcească, îi curățăm și îi dăm pe răzătoare. Fierbem și pieptul de pui în apă cu sare, apoi îl scurgem, îl lăsăm să se răcească și îl tocăm mărunt. Amestecăm pieptul de pui cu cartofii. Adăugăm și cașcavalul răzuit, ceapa roșie tocată mărunt, usturoiul răzuit și verdeața tocată. Omogenizăm bine compoziția și formăm din ea crochetele, sub formă unor chiftele mai alungite.

Amestecăm 3 ouă cu sare și piper. Adăugăm și o lingură de făină. Trecem crochetele mai întâi prin făină, apoi prin amestecul de ouă și la final prin pesmet. Le scufundăm în baie de ulei încins și le rumenim rapid, pe toate părțile. Avem grijă la intensitatea focului să fie peste medie, așa încât crochetele să se rumenească rapid, așa încât să nu aubă timp cașcavalul să se topească. Scoatem delicioasele crochete de pui cu cartofi și cașcaval pe prosoape de hârtie, absorbante și le lăsăm să se tempereze. Le servim alături de sosurile preferate, sau de dicverse salate.

Sursa: Chefi la cuțite