Cum se face tocănița de ciuperci, de post

Suntem în postul Sfinților Apostoli Petru și Pavel care ține până pe data de 29 iunie. O mâncare potrivită pentru această perioadă este tocănița de ciuperci de ciuperci.

Se pot folosi ciuperci albe, brune sau ciuperci de pădure (gălbiori, hribi, etc), dar și ciuperci din conservă sau borcan, însă nu au aceeași aromă și textură ca cele proaspete.

Cum se prepară tocănița de ciuperci de ciuperci

În toate anotimpurile se pot cumpăra ciuperci, așa că puteți face mâncărică cu acestea în orice anotimp.

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci
• 1 ceapă mare tocată
• 1 ardei gras roșu
• 50 ml ulei
• 1 linguriță boia
• sare și piper
• 1 lingură amidon de porumb/ făină
• pătrunjel tocat.

Mod de preparare

Toacă ceapa, ardeiul gras și pătrunjelul. Taie ciupercile pe jumătate sau în patru, în funcție de mărimea lor.

Pune uleiul într-o cratiță, pe foc mediu, iar după ce se încinge, adaugă ceapa tocată. După puțin timp, adaugă ardeiul gras, sarea, piperul și boiaua și lasă totul să se călească, timp de 2-3 minute.

Adaugă ciupercile și 100 ml de apă și lasă totul să fiarbă pentru aproximativ de 15 minute. Amestecă amidonul sau făina cu 100 ml de apă, după care toarnă în tocăniță.

Amestecă și lasă totul să fiarbă încă cinci minute, timp în care trebuie să amesteci încontinuu, pentru a nu se prinde de fundul cratiței. După ce stingi focul, adaugă pătrunjelul tocat.

Poți să servești tocănița cu mămăligă. Sursa: evz.ro

Tocănița de ciuperci este alegerea perfectă pentru mesele de post, bogată în nutrienți și incredibil de savuroasă. Această tocănița de ciuperci se prepară ușor cu ingrediente simple: ciuperci proaspete, ceapă, ardei și boia. Indiferent de anotimpul în care vă gândești la tocănița de ciuperci, găsiți ușor ingredientele la piață. O cină ușoară și nutritivă care va mulțumi întreaga familie în zilele de post. Cât plătește o gospodină pentru a pregăti o tocăniță de cartofi de post. Rețeta este delicioasă.

Marina Dohi