Înghețată de lămâie cu iaurt cremos

Dulce-acrișoară, cu aromă intensă de lămâie, este perfectă pentru a te răcori într-o zi de vară, caniculară, această înghețată lămâie iaurt de lămâie cu iaurt cremos. Rețeta e una lejeră și, mai ales, foarte ușor de preparat.

Recomandarea noastră, pentru a vă putea bucura din plin de arome, este să folosiți lămâi bio. Doar de la acestea veți putea utiliza fără griji inclusiv coaja. La celelalte lămâi, coaja e plină de substanțe chimice cu care fructele au fost tratate pentru a avea rezistență îndelungată. De altfel, dacă sunteți atenți în hipermarketuri, veți și vedea anunțurile care spun că nu e recomandat a se folosi coaja respectivelor citrice.

Ingrediente pentru înghețată lămâie iaurt de lămâie cu iaurt cremos

coaja și sucul de la 2 lămâi, 250 g zahăr, 400 ml lapte condensat, 600 g iaurt grecesc, 4 gălbenușuri, 1 praf de sare

Mod de preparare

Pe baie de aburi, se freacă gălbenușurile cu sare până la omogenizare. Apoi  adăugați zahărul și mestecați până ce acesta se topește. Se adaugă coaja de lămâie răzuită fin și, ulterior, zeama de lămâie. Toate acestea se prepară pe baie de aburi. Crema rezultată astfel se lasă la răcit.

Între timp, iaurtul se pune într-o sită deasă și se lasă la scurs. Durata e până ce se răcește crema de gălbenușuri. Atenție, aceasta se răcește la temperatura camerei, nu în frigider, forțat.

Peste crema de gălbenușuri răcită se adaugă laptele condensat și iaurtul cremos scurs. Toate se mixează până la omogenizare.

Compoziția pentru Înghețată de lămâie cu iaurt cremos se pune apoi la congelator, în caserole cu capac. Se lasă aproximativ 4 ore. Dar în prima jumătate a intervalului, se mai amestecă de 3 ori, la intervale de 30 de minute.

Sursa: Chefi la cuțite

George Clooney şi Julia Roberts sunt împreună. Cu Amal, geloasă,  după ei

Înghețata lămâie iaurt este soluția ideală pentru a te răcori în sezonul estival. Această înghețată lămâie iaurt combină gustul acrișor al fructelor cu cremozitatea iogurtului natural. Rețeta de înghețată lămâie iaurt pe care ți-o propunem este incredibil de ușoară și rapidă, necesitând doar ingrediente simple și naturale. Folosește lămâi bio pentru a obține aromele autentice și pentru a putea consuma fără rețineri chiar și coaja fructelor. Seducătoarea înghețată din portocale. Până și modul de prezentare e „de revistă”!.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.