Pârjoale din dovlecei. Sunt bune cu smântână sau iaurt

Pe lângă deserturi din dovleac, din dovlecei pot fi preparate şi pârjoale dovlecei. Sunt bune cu iaurt sau smântână.

pârjoale dovlecei din dovlecei. Rețeta

Li se spune pârjoale pentru că seamănă ca mărime cu chifteluțele moldovenești, mai mari, cu mult usturoi și verdeață. În plus, la cele din dovlecel se mai pune brânză și mult usturoi!

Ingrediente

dovlecei proaspeți, tineri – 1,5 kg
1 ceapă
usturoi după gust
1 legătură mare pătrunjel
1 legătură mare mărar
2 ouă
brânză 500 g, de care aveți – proaspătă, urdă, telemea, caș, mozzarella
sare, piper, ardei iute macinat sau boia de ardei
făina sau pesmet pentru modelat
ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Dovleceii se spală, se taie capetele și se dau pe răzătoarea mică, se pune sare și se lasă 30 de minute, să-și lase apa, apoi se scurg bine de tot, să nu mai aibă apă.
Se amestecă cu usturoiul curățat și pisat mărunt, ceapa tocată foarte fin, brânza, oul, verdeața tocată mărunt, sarea și piperul/ardeiul.
Se rup bucăți potrivite, se dau prin făină sau pesmet și se prăjesc în ulei încins.
Se scot pe servețele absorbante sau într-o strecuratoare, să se scurgă uleiul.

Pentru reteta de post nu se folosesc brănză și ouă, se adaugă 1-2 linguri de făină ca să lege compoziția.

Se pot prepara și la cuptor, așezate pe hârtie de copt, se evita astfel prăjeala.

Traian Băsescu, mai vesel de când are nepoți. Poze de colecție

Pârjoale dovlecei sunt o desfătare culinară perfect pentru masa de familie. Aceste pârjoale dovlecei combină dovlecei proaspeți cu brânză și usturoi într-o rețetă autentică. Pârjoale dovlecei se servesc admirabil cu iaurt răcoros sau smântână groasă, creând o combinație de gusturi care te va cuceri. Ușor de făcut și extraordinar de savuroase, sunt ideale pentru cine iubește mâncarea sănătoasă și tradiționala. Pârjoale din pește. Două vechi rețete din Delta Dunării care pot aduce savoarea pe masa voastră.

Marina Dohi