Plăcinta cu carne și bere devine, în fiecare an, un preparat tot mai apreciat în jurul datei de 23 aprilie, când românii îl sărbătoresc pe Sfântul Gheorghe, una dintre cele mai importante figuri din calendarul ortodox. Plăcintă cu carne de vită și bere pentru zi de sărbătoare. Rețeta e minunată!
Rețeta de plăcintă cu carne și bere este un adevărat deliciu pentru familie și invitații care vor sărbători fie de 1 Mai, fie de Rusalii sau cu ocazia unei aniversării.
Ingredientele necesare
Plăcinta cu carne de vită și bere îmbină savoarea cărnii fragede cu aroma intensă a berii, rezultând un preparat potrivit atât masa de sărbătoare. Este consistentă, ușor de adaptat și extrem de apreciată de cei care preferă preparatele tradiționale reinterpretate.
Ingredientele de care aveți nevoie sunt: 3 linguri cu ulei de măsline, 1 ceapă, curățată și tocată, 4 felii de șuncă de porc neafumată, tocată, 2 morcovi, curățați și tăiați felii, 700 g carne de vită, 2 linguri cu făină. Vă mai sunt necesare 1 sticlă de 500 ml cu bere, 300 ml supă de vită, ½ linguriță cu amestec de ierburi Provence, 500 g aluat foietaj, 1 ou bătut.
Mod de preparare
De Sfântul Gheorghe, tradiția spune să se consume și să se dea de pomană lactate Sursă foto:: mirdatod.ro
Începeți prepararea prin încălzirea a jumătate din cantitatea de ulei într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa și se călește timp de aproximativ 5 minute, până devine moale și ușor aurie. Se pune apoi șunca și se gătește încă 3 minute, după care se adaugă morcovii, care se lasă la foc mediu încă 3 minute.
Acest amestec se pune deoparte. Carnea de vită se trece prin făină, un pas esențial pentru a obține un sos mai dens și mai legat. Se rumenește în restul de ulei, până capătă o culoare frumoasă.
Se readuce amestecul de legume în tigaie, se omogenizează, apoi se toarnă berea și supa de vită. Această combinație este cheia gustului intens.
Plăcintă cu carne de vită și bere pentru zi de sărbătoare. Rețeta e minunată!
Se adaugă ierburile de Provence și se aduce totul la punctul de fierbere. Preparatul se acoperă parțial și se lasă la foc mic timp de aproximativ două ore. Este important să fie gătită lent, pentru ca aromele să se întrepătrundă, iar carnea să devină fragedă. Se amestecă ocazional pentru a evita lipirea.
După ce compoziția este gata, se împarte în patru forme pentru plăcintă și se lasă să se răcească. Între timp, se preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Aluatul foietaj se împarte în patru părți, fiecare fiind întinsă astfel încât să depășească marginile formei cu aproximativ 4 cm.
Plăcinta se coace în jur de 40 de minute
Plăcintă cu carne de vită și bere pentru zi de sărbătoare. Rețeta e minunată! Pentru fiecare plăcintă, se taie o fâșie de aluat care se fixează pe marginea formei cu puțină apă. Apoi se așază aluatul peste umplutură, se presează marginile, se taie excesul și se sigilează.
Se unge cu ou bătut și se face o mică gaură în mijloc, pentru a permite aburului să iasă. Plăcintele se așează pe o tavă și se coc timp de 30-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant. Rezultatul este un preparat echilibrat, cu texturi contrastante și un gust profund. Cine gustă din acest preparat, va complimenta bucătăreasa și nu se va putea opri la o singură porție!
Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
