Rețeta unei cine perfecte: cartofi zdrobiți cu sos picant de unt de arahide

Cartofii sunt un aliment extrem de util în diete, pentru că au puține calorii. Cartofii au un conținul bogat de apă (până la 75%), sodiu, fosfor, calciu, vitamina A, niacin, vitamina C, acid pantotenic, hidrați de carbon, magneziu, mangan, cupru, sulf, dar și cantități mici de acid malic și acid citric. Bine de știut este că 1 kg de cartofi asigură organismului 800 de kcal. În plus, combinați cu unt de arahide, se transformă într-o masă hrănitoare și apetisantă.

Ingrediente pentru cartofi zdrobiți cu sos picant de unt de arahide

500 g de cartofi mici/medii

1 lingură de ulei de măsline

Pentru sosul picant de arahide:

2 linguri de unt de arahide neted

2 lingurițe de sos de soia

2 lingurițe de suc de lămâie verde

2 lingurițe de sriracha

2-3 linguri de apă, pentru a subția

Condimente:

1 lingură de coriandru tocat

1 linguriță de fulgi de ardei iute

1 linguriță de semințe de susan

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul (sau friteuza cu aer) la 200 de grade C. Puneți cartofii într-o oală, acoperiți-i cu apă clocotită și aduceți-i la fierbere. După ce încep să fiarbă, se mai lasă încă 10-15 minute (în funcție de mărimea cartofilor) la foc, până când un cuțit trece prin ei fără să fie forțat. Scurgeți și întindeți cartofii uniform pe o tavă de copt tapetată. Folosiți fundul unui pahar pentru a apăsa cu grijă și a aplatiza cartofii. Se stropesc cu ulei și se condimentează cu sare. Se prăjesc timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin foarte crocanți și aurii.

Între timp, amestecați toate ingredientele pentru sosul de arahide într-un castron, începând cu 1 lingură de apă și adăugând mai multe până când obțineți o consistență omogenă, de stropit. Stropiți sosul peste cartofi, adăugați coriandru, semințe de susan și fulgi de ardei iute și savurați!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Sarah | Vegan Recipes (@sarahsveganrecipes)

Sursa: Instagram