Rețeta virală de Garbage Bread este o pâine umplută cu „de toate” – cam tot ce aveți la îndemână în frigider. Ea combină brânza topită, mezelurile savuroase și legumele crocante, totul învelit într-un aluat auriu și fraged. Este ideală pentru gustări, mese rapide sau pentru a fi împărțită la o petrecere.
Ingrediente pentru Garbage Bread
450 g aluat de pizza – poate fi cumpărat sau făcut în casă pentru mai multă savoare
225 g carne tocată de vită sau cârnați (carnea se gătește înainte și se scurge de grăsime)
1/2 cană felii de salam uscat condimentat – sau alte mezeluri preferate, cum ar fi salam sau șuncă
1 cană brânză mozzarella rasă – pentru textura topită și gustoasă
1/2 cană brânză cheddar rasă – adaugă aromă și savoare suplimentară
1/2 ardei gras verde, tăiat cubulețe – pentru un plus de prospețime și crocantă
1/2 ceapă, tăiată cubulețe – pentru dulceață și savoare
1/4 cană ardei iute sau jalapeños (opțional) – pentru un gust ușor picant
1/4 cană sos marinara sau sos pentru pizza – baza aromată a pâinii
1 linguriță condimente italiene – oregano, busuioc, cimbru și alte ierburi aromatice
1 ou, bătut – pentru uns aluatul și a obține o crustă aurie
Cum se pregătește rețeta virală pas cu pas
Pentru început se preîncălzește cuptorul la 190°C și se tapetează o tavă cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea aluatului și pentru o coacere uniformă.
Aluatul se așază pe o suprafață ușor presărată cu făină și se întinde într-un dreptunghi de aproximativ 30×38 cm. Este important ca grosimea aluatului să fie uniformă pentru o coacere corectă și pentru a putea cuprinde toate ingredientele.
Se întinde 1/4 cană de sos marinara pe aluat, lăsând un margine de aproximativ 2-3 cm. Peste sos se adaugă carnea gătită, felii de salam, ardei gras, ceapă, mozzarella și cheddar. Dacă se dorește, se adaugă ardei iute sau jalapeños. Se presară condimentele italiene peste întreaga umplutură.
Se rulează aluatul pornind de la una dintre laturile lungi, ca un rulou de gem. Marginile se presează pentru a sigila umplutura, iar ruloul se așază cu partea cusută în jos pe tava pregătită.
În final, se unge suprafața ruloului cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Se coace 25 – 30 de minute, până când pâinea devine crocantă și aurie, iar brânza din interior se topește.
După coacere, se lasă să se răcească 5 minute, apoi se taie în felii groase, ideale pentru servire alături de sos marinara sau alte sosuri preferate.
Sfaturi pentru un Garbage Bread perfect și mod de păstrare
Cum era de așteptat, rețetă virală a cucerit internetul. Și nu puțini au fost cei care au adus îmbunătățiri. Aluatul de casă oferă mai multă savoare, dar cel cumpărat este rapid și convenabil. Umplutura poate fi adaptată după preferințe, inclusiv cu pui, ciuperci, măsline sau spanac.
Pentru o variantă cu adevărat picantă, recomandăm adăugarea de jalapeños suplimentari sau cârnați iuți careoferă un plus de savoare. Pentru extra aromă, ungeți pâinea rulată cu un amestec de unt cu usturoi după coacere.
Garbage Bread se consumă cel mai bine proaspătă, dar se poate păstra la frigider 3 – 4 zile în recipiente etanșe sau congelat 1–2 luni. Pentru reîncălzire, cuptorul este preferat pentru a păstra crusta crocantă, dar și cuptorul cu microunde funcționează rapid.
Foto: Facebook / Super Recettes
Citește și: Rețeta „Limbi de pizza” fără gluten, cu iaurt grecesc și ulei de măsline
Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.
