Simona Ionescu / Redactor Șef
Urmați o dietă ketogenică, aveți intoleranță la gluten sau pur și simplu vreți o alternativă mai sănătoasă la clătitele clasice? Iată câteva rețete fără zahăr și fără făină. Folosind ingrediente simple și naturale, obțineți clătite pufoase și gustoase.
Această rețetă ultra-simplă e ideală pentru dimineți rapide și nu necesită pentru clătite îndulcitori sau făină, dulceața naturală a bananei face toată magia! Ingredientele necesare sunt 1-2 banane, 2 ouă mari. Zdrobiți banana cu o furculiță într-un bol până devine o pastă fină. Adaugați ouăle și amestecați bine cu un tel sau o furculiță până se obține un aluat omogen.
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți cu un strop de ulei de cocos sau unt. Turnați 2-3 linguri de aluat per clătită și gătiți 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Serviți cu fructe proaspete și puțin iaurt grecesc. Truc: dacă vreți mai multă textură, adăugați un praf de scorțișoară sau o linguriță cu semințe de chia.
Perfecte pentru o dietă low-carb, aceste clătite sunt cremoase și sățioase, fără pic de făină sau zahăr. Ingredientele necesare sunt 100 g cremă de brânză (tip Philadelphia), 3 ouă mari, 1 linguriță cu extract de vanilie, 1 praf de sare, 1 linguriță cu praf de copt (opțional).
Într-un blender sau cu un mixer, combinați crema de brânză, ouăle, vanilia și sarea până obțineți o compoziție fină. Adăugați praful de copt (dacă folosiți) și amestecați ușor. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și turnați aluatul cu un polonic mic (aproximativ 2 linguri per clătită).
Gătiți 2 minute pe prima parte, până apar bule la suprafață, apoi întoarceți și mai lăsați un minut. Serviți cu fructe de pădure sau o lingură cu unt de arahide fără zahăr. Truc: pentru un gust mai intens, adaugați coajă rasă de lămâie sau portocală.
Aceste clătite folosesc făină de migdale și cocos în loc de făină tradițională, fiind bogate în fibre și fără zahăr. Ingredientele de care aveți nevoie sunt 3 ouă mari, 50 g făină de migdale, 20 g făină de cocos, 100 ml lapte de migdale sau apă, 1 linguriță cu extract de vanilie, 1 praf de sare, 1 linguriță cu praf de copt.
Într-un bol, bateți ouăle cu un tel, apoi adaugă laptele de migdale și vanilia. Încorporați fina de migdale, făina de cocos, sarea și praful de copt, amestecând până nu mai sunt cocoloașe. Aluatul va fi mai gros decât cel clasic. Lăsați compoziția să stea cinci minute, ca făina de cocos să absoarbă lichidul.
Încălziți o tigaie unsă ușor cu ulei de cocos și turnați câte 2 linguri de aluat per clătită. Gătiți 2-3 minute pe fiecare parte la foc mic, având grijă să nu le ardeți, pentru că sunt mai delicate decât clătitele obișnuite. Serviți cu felii de căpșuni sau un strop de cremă de cocos.
O variantă naturală datorită dovleacului, fără să aveți nevoie de zahăr sau făină, aceste clătite vor deveni preferatele familiei. Ingredientele de care aveți nevoie sunt: 150 g piure de dovleac (fiert și pasat), 2 ouă mari, 1 linguriță cu scorțișoară, 1 praf de nucșoară, 1 linguriță cu praf de copt, 2 linguri lapte vegetal (opțional, pentru consistență).
Amestecați piureul de dovleac cu ouăle într-un bol până devine omogen. Adăugați scorțișoara, nucșoara și praful de copt, amestecând bine. Dacă e prea gros, subțiați cu lapte vegetal. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți cu un strop de unt sau ulei.
Turnați aluatul cu o lingură (aproximativ 2-3 linguri per clătită) și gătiți două minute pe fiecare parte. Serviți cu nuci mărunțite sau o lingură cu iaurt natural. Pentru un gust mai dulce, folosiți dovleac plăcintar.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
