Roșii umplute. Cum le alegi pe cele mai bune

Mirosul este principalul criteriu după care să alegi o roşie sănătoasă. De asemenea, acestea nu trebuie să aibă o culoare pală sau întunecată, ci un roşu aprins. Dacă mergeți la piață, palpați roșiile. Dacă sunt moi, înseamnă că nu au chimicale, dacă sunt prea mari sau prea tari, au ”moț”, este semn că roșiile au fost tratate cu stimulenți.

Roșiile sunt bune pentru sănătate. Cum le alegi pe cele mai bune

Gospodinele știu: când merg la piață, pipăie și miros roșiile. Dacă găsește una moale și aromată, de acolo cumpără. Înseamnă că roșiile sunt de la țară, românești, făă chimicale. Pe cele prea mari, prea tari, fără miros, cu ”moț” le ocolesc.

Roșiile cu „moț” sunt vedeta piețelor românești și foarte interesante pentru copii. Cercetătorii din domeniu spun că multe dintre aceste roșii, atunci când sunt comercializate în afara sezonului, „au fost tratate cu stimulenți de fecundare, de polenizare și de maturare a fructelor. Apariția acestui mucron (moț) pronunțat este cauzată de stimulenți chimici”, potrivit unui articol publicat de AgroIntel.ro.

Însă, roşiile sunt bogate în vitamina A, C, K, fibre, carbohidraţi, fier, licopen, fosfor şi sulf, spun nutrioționiștii. Aceste legume conţin puţine calorii, grăsimi şi săruri.

Beta carotenul din roşii, regăsit şi în morcovi sau cartofii dulci, au o acţiune protectoare asupra pielii, în faţa acţiunii nocive a radiaţiilor UV. Roşiile conţin vitamina A care îţi îmbunătăţeşte vederea. Adaugă roşii în salată sau consumă-le cu brânză, astfel, vederea ta se va îmbunătăţi. Previn bolile de inimă Potrivit studiilor, consumul frecvent de roşii previne atacul de cord şi accidental vascular cerebral. De asemenea, aceste legume reduc nivelul colesterolului.

Roșii umplute. Cum le prepari

Gospodinele sunt foarte inventive. Folosesc oșiile pentru a da gust și culoare mâncărurilor, dar fac și aperitive care au ca vedetă roșia.

Roșiile se pot umple cu cremă de brânză, cu icre, cu carne tocată, cu ton, cu salată de vinete, cu ciuperci, cu cașcaval ras, cu orez și altele. Modalitatea de preparare este similară.

Pentru o masă altfel, încearcă reţeta de roşii umplute cu anşoa. Este un aperitiv delicios și ușor de făcut!

Ingrediente

• 5 roşii medii
• 5 ouă
• 100 g măsline verzi, fără sâmburi
• 2 linguri ulei de măsline
• 10 fileuri anşoa
• sare
• piper
• mărar

Mod de preparare

• Speli, tai roşiile jumătăţi şi scoţi miezul.
• Fierbi ouăle tari în apă clocotită, 10 minute, apoi le descojeşti.
• Într-un bol, pui măslinele tocate mărunt şi ouăle fierte tăiate cubuleţe.
• Torni uleiul de măsline, asezonezi cu sare şi piper, după gust, şi amesteci.
• Cu o lingură, pui în fiecare jumătate de roşie din amestecul de ouă, iar deasupra câte un file de anşoa.
• Dai la frigider 30 de minute. Decorezi roşiile cu frunze de mărar.