Supă de găină după rețeta Laurei Cosoi. Vă amintește de gustul copilăriei. Video

Gustul supei de găină galbenă-aurie nu se uită niciodată. Vă puteți întoarce în timp, pregătind această minunăție după rețeta Laurei Cosoi.

Delicioasă toamna și iarna, când frigul se instalează, supa de găină este nelipsită de pe masa Laurei Cosoi. Frumoasa actriță le-a dezvăluit fanilor că „gustul supei de găină mă urmărește de mică, de pe vremea când mergeam la biserică și apoi ne așezam la masa de prânz în curtea casei”.

„Încerc să reproduc această stare și emoția cu copiii mei”

Laura rememorează: „Supa de găină cu tăiței de casă și ridichea frecată cu sare și ulei era nelipsită de pe masa de prânz. Mirosul de legume fierte și pătrunjelul proaspăt cules din grădină… o delicatesă.

Ei bine, încerc să reproduc această stare și emoția cu copiii mei, cărora le prepar din ce în ce mai des mâncărurile copilăriei mele”.

Rețeta pe care o folosește Laura Cosoi provine de la buna ei, prietenă Corina.

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti o asemenea bunătate, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 găină, 5 morcovi mari, 1 ceapă, ½ țelină, 2 rădăcini pătrunjel, un păstârnac, o legătură pătrunjel verde, un gogoșar sau ardei capia roșu, sare, 1 lingură cu ulei. Acum folosește și 2-3 frunze apio, care pe vremuri nu exista în grădină sau magazine.

Pentru tăiței mai sunt necesare un ou, sare și o cană cu făină.

Mod de preparare

Curățați puiul, spălați bine și separați în bucăți, apoi puneți la fiert alături de legumele întregi, curățate în prealabil și bine spălate. Cât timp acestea fierb, pregătiți tăițeii.

„Pui într-un castron un ou bătut și adaugi sare (un vârf de lingură) și făină în ploaie până devine omogen, apoi frămânți puțin compoziția, faci o bilă după care folosești sucitorul că să întinzi o foaie.

Înainte presari făină și pe masă că să nu se prindă aluatul. Este important că această compoziție să nu fie tare”, spune Laura. Rulați apoi foaie și tăiați, formând tăițeii.

Cum să dați supei culoare

După ce puiul este fiert, se scoate din oală odată cu legumele și supa se strecoară. Tăiați legumele, puneți în supă și adăugați și carnea care a fost scoasă de pe os și tăiată. Sărați, după gust.

Separat, fierbeți tăițeii timp de cinci minute și adăugați în supă. Dacă vreți ca supa să aibă o culoare frumoasă, puteți da un morcov pe răzătoare, apoi căliți cu puțin ulei și adăugați în supă. La final, adăugați pătrunjelul tocat mărunt.