Super rețeta de weekend: Clătită uriașă, la cuptor cu fructe și budincă de vanilie

Există deserturi care ne cuceresc prin simplitate și gust autentic, fără artificii complicate. Clătita uriașă la cuptor cu fructe și budincă de vanilie este una dintre acele rețete care îmbină textura pufoasă a unei clătite cu prospețimea fructelor și finețea cremoasă a budincii. Se prepară ușor, din ingrediente la îndemână, iar rezultatul este spectaculos – o prăjitură elegantă, dar în același timp caldă și reconfortantă.

Ingrediente pentru clătita uriașă

Pentru aluat:

* 2 ouă

* 400 ml lapte

* 160 g făină

* 3 linguri de ulei

* 3 linguri de zahăr

* un praf de sare

Pentru stratul de fructe:  

* 1 borcan mare de compot de vișine sau cireșe, cu tot cu sirop (dar pot fi folosite și alte fructe)

* 1 plic de budincă de vanilie

Pentru stratul de budincă:

* 2 plicuri de budincă de vanilie

* 500 ml lapte

* 30 g zahăr

Mod de preparare

Se începe prin pregătirea aluatului de clătită. Într-un bol încăpător, se bat ouăle, apoi se adaugă laptele și, treptat, făina cernută, amestecând continuu pentru a obține o compoziție fină, fără cocoloașe. Se încorporează uleiul, zahărul și praful de sare, iar amestecul omogen se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă ușor cu grăsime. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 200°C, unde se lasă aproximativ douăzeci de minute, până când clătita crește frumos și capătă o culoare aurie.

Cât timp aceasta se coace, se pregătește stratul de fructe. Se pune conținutul borcanului – fructele împreună cu lichidul – într-o cratiță, se adaugă plicul de budincă de vanilie și se amestecă bine. Se pune vasul pe foc și se fierbe compoziția până când începe să se îngroașe și să capete un aspect lucios și legat.

Imediat ce clătita este coaptă, se scoate din cuptor și se întinde peste ea stratul fierbinte de fructe. Apoi, cu grijă, clătita se pliază pe jumătate, astfel încât umplutura să rămână la mijloc, formând un semicerc pufos și aromat. Se lasă să se răcească zece minute, timp în care stratul de fructe se întărește ușor și se stabilizează.

În continuare, se prepară budinca de vanilie pentru stratul superior. Se pune laptele pe foc, se adaugă praful de budincă și zahărul, iar compoziția se amestecă constant până când se îngroașă și devine o cremă catifelată. Cât este încă fierbinte, budinca se toarnă peste clătita cu vișine, nivelându-se frumos. Desertul se lasă la răcit complet, pentru ca aromele să se combine armonios și pentru ca fiecare strat să se așeze perfect.

Rezultatul este un desert fin, cremos și plin de savoare, în care dulceața delicată a budincii se îmbină cu nota ușor acrișoară a vișinelor și cu textura aerată a clătitei. Se poate servi simplu sau pudrat cu zahăr vanilat, alături de o cafea sau o cană de lapte cald.

Foto: Instagram

 Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!