Ții post? Iată o rețetă rapidă și sățioasă: Supă de cartofi vegană

Cartofii sunt nelipsiți în bucătăriile lumii. Sunt delicioși, te scapă rapid de foame și poat fi preparați într-o multitudine de feluri. În plus, sunt plini de substanțe sănătoase. Cartofii au un conținul bogat de apă (până la 75%), sodiu, fosfor, calciu, vitamina A, niacin, vitamina C, acid pantotenic, hidrați de carbon, magneziu, mangan, cupru, sulf, dar și cantități mici de acid malic și acid citric. Bine de știut este că 1 kg de cartofi asigură organismului 800 de kcal.

Ingrediente pentru supă de cartofi vegană de cartofi vegană (4 porții)

1/2 ceapă – tocată mărunt

1 praz – tocat fin

4 caței de usturoi – tocați

4 tulpini de țelină – tocate mărunt

3 – 4 cartofi Yukon Gold – tăiați cubulețe (sau orice alt fel)

1 conservă de fasole albă

1 legătură de arpagic – tocat mărunt

1 linguriță boia afumată

suc de la 1/2 lămâie

3 crenguțe de cimbru proaspăt

1 lingură condiment italian sau universal

1 linguriță sare

1 linguriță piper negru

4 căni bulion de legume

1 lingură drojdie nutritivă

1/4 cană unt de caju (sub tahini sau 1/2 cană semințe de cânepă)

4 căni de spanac sau kale

Mod de preparare

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Suplimentele – usturoi, praz și țelină se călesc timp de aproximativ 8 minute. Adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția spanacului și a untului de caju în oală. Aduceți supa la fierbere și apoi lăsați la fiert. Fierbeți încă aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi. Umpleți un blender aproximativ 3/4 din cantitate (3-4 căni) cu supă de cartofi vegană.

Adăugați untul de caju în blender și amestecați până la omogenizare. Turnați supa amestecată înapoi în oală. Dacă utilizați un blender de imersie, adăugați unt de caju în supă, amestecați până se combină și apoi amestecați până la grosimea dorită. După ce supa este amestecată, adăugați spanacul și amestecați până se mărunțește. Lăsăm supa de cartofi vegană sa se răcească și servim.

Supă de cartofi vegană este alegerea ideală pentru zilele de post, fiind ușor de preparat și incredibil de satisfăcătoare. Această supă de cartofi vegană combină ingrediente simple cu valori nutritive imense. Cartofii din supă de cartofi vegană oferă energie durabilă, vitamina C și minerale esențiale. Prepară această rețetă în doar 30 de minute și bucură-te de o masă sănătoasă, fără culpă și cu gust autentic. Prințesa Diana, supărată pe bona Regelui Charles. Mabel Anderson, figura maternă constantă în lipsa Reginei Elisabeta.

View this post on Instagram

Supă de cartofi vegană este alegerea ideală pentru zilele de post, fiind ușor de preparat și incredibil de satisfăcătoare. Această supă de cartofi vegană combină ingrediente simple cu valori nutritive imense. Cartofii din supă de cartofi vegană oferă energie durabilă, vitamina C și minerale esențiale. Prepară această rețetă în doar 30 de minute și bucură-te de o masă sănătoasă, fără culpă și cu gust autentic. Prințesa Diana, supărată pe bona Regelui Charles. Mabel Anderson, figura maternă constantă în lipsa Reginei Elisabeta.

A post shared by Kristi | Food & Wellness (@avocado_skillet)

Sursa: Instagram

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.