Tort suedez cu ciocolată, visul oricărui iubitor de dulciuri. Rețeta este simplă

Tortul suedez cu ciocolată lipicioasă nu este doar incredibil de gustos, dar și rețeta este și foarte simplu de preparat.

Ingredientele principale

Pentru a pregăti acest tort de care vă veți îndrăgosti pe loc, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru blat:  10 linguri cu unt, 1 ⅓ cană cu zahăr, 2 ouă, 5 linguri cu pudră de cacao, ¾ cană cu făină,1 linguriță cu extract de vanilie, ¼ linguriță cu sare.

Pentru glazura de trufe: ½ cană cu smântână, 225 g de ciocolată, 1 linguriță cu extract de vanilie pură.

Pentru garnitură: frișcă, piure de zmeură sau zmeură proaspătă, frunze de mentă, opțional.

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de maxim 165 grade Celsius, ideal ar fi 163 grade Celsius. Ungeți o tavă de tort rotundă cu unt și presărați cu făină. Tapetați fundul formei cu hârtie de copt.

Nu omiteți acest pas, altfel tortul va fi dificil de scos din formă. Puneți untul într-un bol mediu și acoperiți bolul cu o farfurie. Introduceți în cuptorul cu microunde sau puneți pe foc până când untul se topește. Adăugați zahărul și amestecați cu un tel. Puneți și ouăle, unul câte unul, și amestecați bine după fiecare adăugare, apoi cacao, făină, vanilie și sare.

Amestecați până când toate ingredientele uscate sunt încorporate. Puneți aluatul în tava pregătită și lăsați la cuptor în jur de 20-22 de minute. Nu coaceți prea mult. Tortul trebuie să fie ușor ferm la exterior, dar umed și lipicios la interior. Lăsați tortul la răcit în jur de 15-20 de minute.

Cum se prepară glazura

Spălați bolul și puneți smântâna și încălziți-o timp de un minut, apoi adăugați ciocolata rasă și vanilia. Amestecați și lăsați să stea un minut, apoi amestecați din nou până când ciocolata s-a topit și amestecul este omogen.

Turnați amestecul peste tortul semi-răcit și întindeți într-un strat uniform. Răciți tortul la temperatura camerei timp de câteva ore, apoi puneți-l la frigider timp de 30 de minute înainte de a-l scoate din tavă. Serviți cu piure de zmeură sau zmeură proaspătă.

Cum se prepară piureul de zmeură

Pentru a pregăti piureul de zmeură preparați un sirop din zahăr și zeamă de fructe, apoi adăugați fructele și puneți în blender până se transformă într-un piure. Pentru a elimina semințele și a obține o textură catifelată, strecurați sosul printr-o sită fină.

Trucuri de la gospodinele din Suedia

Aveți grijă să nu coaceți prea mult acest tort, pentru ca interiorul să rămână umed. Tradiționalul „test cu scobitoarea” nu va funcționa, tot ce trebuie este să respectați timpul de coacere.

Când scoateți prăjitura din cuptor, lăsați-o să se răcească câteva minute în tavă. Apoi treceți cu un cuțit cu lama subțire pe toată marginea, chiar dacă intenționați să adăugați toppingul de fructe.