Vasilopita, plăcinta cu care o pregătesc grecii în cinstea Sfântului Vasile. Rețeta este un deliciu

Rețeta plăcintei Vasilopita, dedicată Sfântului Vasile cel Mare, se pregătește acum în toată lumea, dar grecii țin cont de un ritual din cele mai vechi timpuri. Plăcinta este tăiată doar de bărbatul casei, care face semnul crucii de trei ori peste ea cu un cuțit.

Cel care găsește moneda va fi norocos tot anul

Prima felie este pentru Hristos, a doua pentru Maica Domnului, a treia pentru Sfântul Vasile, a patra pentru casă și apoi câte o felie pentru fiecare membru al familiei, în funcție de vârstă. Ultima felie este pentru săraci.

În unele locuri, în special în zonele agricole, se taie încă două felii: una pentru animale și una pentru recoltele semănate. Cel care găsește moneda va avea noroc tot anul și primește de obicei un cadou sau o sumă de bani împreună cu moneda.

Dacă moneda este găsită în porțiunea lui Hristos, a Maicii Domnului sau a Sfântului Vasile, banii sunt dați bisericii. Dacă se află în porțiunea săracilor, sunt dați unui cerșetor.

Povestea celebrei plăcinte Vasilopita

Povestea tradiției începe în jurul anului 370 d.Hr., când prefectul roman al Cappadociei a cerut un tribut exorbitant de la locuitori, amenințând cu confiscări și violențe. Sfântul Vasile, cunoscut pentru bunătatea sa, a convins comunitatea să doneze bijuterii, monede de aur și alte valori pentru a plăti datoria.

Miraculos, prefectul s-a răzgândit și a returnat averea, dar Sfântul Vasile s-a confruntat cu o dilemă: cum să redistribuie bunurile fără să umilească pe cei săraci sau să provoace invidii?

Inspirat de Divinitate, Sfântul a ordonat ca toate valorile să fie coapte în interiorul unor pâini mari sau plăcinte, care au fost apoi distribuite egal tuturor. Fiecare a primit o porție, iar cei care au găsit o comoară în bucata lor au considerat-o un dar de la Dumnezeu.

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti celebra Vasilopita, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 375 g unt nesărat, la temperatura camerei, 600 g zahăr, 6 ouă mari, separate în albușuri și gălbenușuri, un praf de sare, coaja rasă de la 2 portocale.

Vă mai sunt necesare 1/2 ceașcă cu suc proaspăt de portocale, 1 ceașcă cu lapte călduț, 750 g făină, 2 lingurițe cu praf de copt, 1 linguriță cu bicarbonat de sodiu, 1 linguriță cu esență de vanilie (opțional), o monedă curată, învelită în folie de aluminium.

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și se unge o formă rotundă cu unt, apoi se tapetează cu făină. Se bate untul cu zahărul până devine cremos și pufos (aproximativ 5-7 minute cu mixerul). Se adaugă gălbenușurile unul câte unul, bătând bine după fiecare, apoi se încorporează coaja de portocale, sucul și esența de vanilie.

Se lasă în cuptor timp de o oră

Se cerne făina cu praful de copt, bicarbonatul și sarea. Se adaugă alternativ făina și laptele în compoziția de unt, amestecând ușor până la omogenizare. Se bat albușurile spumă tare cu un praf de sare și se încorporează delicat în aluat cu o spatulă.

Se toarnă aluatul în formă și se ascunde moneda în el, împingând-o ușor spre partea de jos a prăjiturii. Se introduce la cuptor pentru 60 de minute. Pentru a vedea dacă s-a copt, folosiți testul scobitorii. Se lasă la răcit, apoi se decorează cu zahăr pudră.

Sursă foto: pemptousia.com, cookout.skai.gr

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!